Pain de viande à l'italienne

Ingrédients

• 1 1/4 tasse de mie de pain frais, émiettée
• 1/2 tasse de lait
• 4 cuillères à thé d'huile d'olive
• 1 1/2 tasse d'oignons hachés
• 2 gousses d'ail hachées finement
• 1 cuillère à thé d'origan séché
• 1 lb de veau haché maigre
• 1 lb de porc haché maigre
• 1/2 tasse de tomates séchées conservées dans l'huile, hachées finement
• 2 oeufs
• 1/2 tasse de persil frais, haché
• 1/2 tasse de parmesan râpé
• 1/3 tasse d'olives vertes hachées
• 1/2 cuillère à thé de sel
• 1/2 cuillère à thé de poivre noir du moulin
• 3/4 tasse de fromage provolone râpé