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Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires

Ce pain est sublime, à la fois pain et brioche, une mie aérienne et dense à la fois.

Goûter
8 parts
10 min
2 heures
30 min
facile
545 Kcal

Ingrédients

8

Dorure :

Coût estimé: 1.94 (0.24€/part)

Préparation

  • Etape 1 - Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires
    Dans la MAP, placer dans cet ordre:
    le lait,
    l'huile,
    le sel,
    les oeufs battus en omelette,
    la farine,
    la levure sèche,
    le sucre fin,
    le fenouil moulu et les graines de sésame.
  • Etape 2 - Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires
    Lancer le programme "pâte" pour 1h30.
    Ensuite dégazer la pâte et former des petites boules.
  • Etape 3 - Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires
    Les disposer dans un moule, couvrir et laisser lever dans un endroit chaud (j'ai profité du soleil dans la véranda), pendant environ 1h.
  • Etape 4 - Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires
    Dans un ramequin, mélanger le jaune d'oeuf avec 1cs de lait et badigeonner la surface.
    Parsemer de graines de sésame et de graines de nigelle.
  • Etape 5 - Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires
    Enfourner dans un four préchauffé à 180° pendant 30min.
    Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  • Etape 6 - Pain de Radia aux graines de sésame dorées et noires
    Etape 6

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Peut être congelé Peut être congelé
Conservation au réfrigérateur Conservation au réfrigérateur
M Miamponpon

Conseils et astuces:

NB: J'ai confectionné 11 boules, dont 7 ont été placées dans un moule rond de 23cm de diamètre et 4 dans un moule à pain (13x23cm) garni d'un papier sulfurisé (il aide au démoulage!).
Pour former les boules de pâte, il suffit de placer la pâte sur le plan de travail, placer la paume sur la pâte et faire des ronds sur le plan de travail. La boule va se former d'elle-même.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (162g)
Calories: 545Kcal
  • Glucides: 60.6g
  • Lipides: 26.7g
  • Gras sat.: 3.7g
  • Protéines: 13g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 5.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 17
Végétarien Végétarien

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Vendanges Tardives Alsace, Blanc

Questions:






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