Pain santé aux graines de lin et sésame

Name: Pain santé aux graines de lin et sésame
Prep time: 3 h
Cook time: 45 min
Total time: 3 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 375 ml (1 tasse et demi)d’eau; 2 cuillères à café (à thé) de sucre; 1/2 cuillère à café (à thé) de sel; 1 cuillère à café (à thé) d’huile d’olive; 2 cuillères à café (à thé) de levure sèche active; 375 g (3 tasses) de farine blanche; 125 g (1 tasses) de farine brune; 125 ml (1/2 tasse) de son de blé (ou de son d’avoine); 60 ml (1/4 tasse) de graine de sésame; 60 ml (1/4 tasse) de graine de lin

Autre

facile

3 h 45 m

651 Kcal

Ce pain utilise de l’huile d’olive plutôt que du beurre, inclut de la farine brune, du son d’avoine et des graines de lin. Cela en fait un pain de tous les jours excellent pour la santé!

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Préparation

Préparation3 heures

Cuisson45 min

Dans un grand cul de poule, mettre l’eau, le sucre, le sel et l’huile. Bien mélanger et réchauffer à feu très doux jusqu’à ce que le mélange soit tiède .
Retirer aussitôt du feu, ajouter la levure d’un coup sans remuer. Couvrir et laisser reposer pendant 15 minutes afin d’activer la levure.
Pendant ce temps, mélanger le reste des ingrédients ensemble et réserver.
Lorsque la levure est bien activée, ajouter la moitié de la farine et bien mélanger avec une cuillère de bois.
Ajouter le reste de la farine et mélanger doucement avec une main. La farine pénetrera doucement dans la pâte. Continuer ce processus jusqu’à ce que la pâte forme une boule qui est molle mais ne colle plus au doigt .
Pétrir la pâte. Remettre dans le cul de poule et laisser doubler de volume. Écraser la pâte avec le poing. Pétrir à nouveau. Former en pain et mettre dans un moule beurré. Laisser encore doubler de volume.
Lorsque la pâte à assez gonfler, préchauffer le four à 200° (400°F). Lorsque le four à atteint la bonne température, enfourner et baisser immédiatement la température de votre four à 180° (350°F). Cuire 45 minutes. Démouler sur une grille et badigeonner d’huile d’olive.
Voilà.

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Nutrition

pour 1 portion / pour 100 g

Calories: 651Kcal

Glucides: 99.2g
Lipides: 12.4g
Gras sat.: 1.9g
Protéines: 23.6g
Fibres: 20.7g
Sucre: 6.3g
ProPoints: 17
SmartPoints: 19

Information nutritionnelle pour 1 portion (275g)

Végan

Végétarien

Sans lactose

Sans oeuf

HHugues

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Ingrédients