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Recette de blettes
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Blettes panées au sésame
Blettes panées au sésame
Voici une manière extrêmement originale de servir des blettes!
Préparation
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Nettoyer les côtes de blettes, ôter les fils.
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Cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante additionnée de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Les égoutter bien à plat, avec éventuellement un poids dessus pour les aplatir.
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Tremper chaque côte dans de l’œuf battu, puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf et pour terminer dans de la farine agrémenter de graines de sésame.
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Utiliser une fourchette pour ces étapes et surtout pas les doigts,au risque d'ôter un peu de panure.
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Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
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Y mettre les blettes à dorer de chaque côté.
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Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.
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