Blettes panées au sésame

Name: Blettes panées au sésame
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 10 tronçons de côtes de blettes assez plat d'environ10 cm de long; 1 oeuf; farine; graines de sésame; huile de friture

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Apéritif

facile

30 min

Voici une manière extrêmement originale de servir des blettes!

Ingrédients

10 tronçons de côtes de blettes assez plat d'environ10 cm de long
1 oeuf
farine
graines de sésame
huile de friture

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson15 min

Nettoyer les côtes de blettes, ôter les fils.
Cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante additionnée de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
Les égoutter bien à plat, avec éventuellement un poids dessus pour les aplatir.
Tremper chaque côte dans de l’œuf battu, puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf et pour terminer dans de la farine agrémenter de graines de sésame.
Utiliser une fourchette pour ces étapes et surtout pas les doigts,au risque d'ôter un peu de panure.
Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
Y mettre les blettes à dorer de chaque côté.
Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.

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