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Blettes panées au sésame

Voici une manière extrêmement originale de servir des blettes!
Apéritif
2 parts
15 min
15 min
facile

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Nettoyer les côtes de blettes, ôter les fils.
  • Cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante additionnée de jus de citron pour éviter qu'elles noircissent.
    Les égoutter bien à plat, avec éventuellement un poids dessus pour les aplatir.
  • Tremper chaque côte dans de l’œuf battu, puis dans la farine, à nouveau dans l’œuf et pour terminer dans de la farine agrémenter de graines de sésame.
  • Utiliser une fourchette pour ces étapes et surtout pas les doigts,au risque d'ôter un peu de panure.
  • Faire chauffer un peu d'huile dans une poêle.
  • Y mettre les blettes à dorer de chaque côté.
  • Égoutter sur du papier absorbant. Servir chaud.

D Du fond de mes casseroles

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blanc Beaujolais, Blanc
Graves blanc Bordeaux, Blanc
Saint Joseph blanc Vallée du Rhône, Blanc





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