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Blettes aux épices (cumin, cardamome, cannelle, curcuma)

Plat
3 parts
15 min
50 min
facile
942 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
1 kg de blettes


1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

½ tasse de raisins secs

quelques noix

1 cuillère à café de graines de cumin

5 gousses de cardamome

1 feuille de laurier

1 cuillère à café de cannelle en poudre

1 cuillère à café de curcuma

2 tasses de riz

25 cl de jus de tomates

Préparation

  • Faire cuire les 2 tasses de riz en ajoutant 5 tasses d'eau légèrement salée.
  • Faire revenir l'oignon émincé dans une cuillère à soupe d'huile de tournesol, ajouter les raisins, les noix, les graines de cumin, les gousses de cardamome, la feuille de laurier et la cannelle en poudre.
  • Les faire rissoler sans cesser de remuer jusqu'à ce que les raisins soient gonflés, que les noix soient dorées et que tous les parfums se mêlent.
    Ajouter le jus de tomates et le curcuma.
  • Couvrir et faire cuire à feu moyen durant 5 minutes.
    Ajouter les blettes coupées en petits morceaux et poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
  • Préchauffer le four (th6).
    Ajouter le riz aux blettes et bien mélanger.
    Répartir cette préparation dans un plat huilé et faire cuire au four durant 20 minutes.
  • Servir ces blettes aux épices et au riz accompagnées d'un yaourt battu.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (666g)
Calories: 942Kcal
  • Glucides: 170.2g
  • Lipides: 13.8g
  • Gras sat.: 1.7g
  • Protéines: 25.8g
  • Fibres: 16.4g
  • Sucre: 32.5g
  • ProPoints: 25
  • SmartPoints: 30
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Beaujolais blancBeaujolais, Rouge
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Graves blancBordeaux, Blanc

Questions:




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06/05/2013

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