Les placer dans une bassine avec le gelsuc; ajouter la cannelle et les graines écrasées des cosses de cardamome. Ajouter le jus du citron. Bien touiller.
Laisser macérer 2 heures.
Transvaser la préparation dans une cocotte en cuivre (ou dans un faitout). Faire chauffer à feu fort jusqu'à l'ébullition.
Pendant ce temps, penser à placer les bocaux dans de l'eau bien bien chaude, puis à les sortir et à les retourner sur un torchon.
Lorsque le mélange est plein de gros bouillons, compter 7 minutes. Stopper le feu.
Remplir les bocaux de confiture, jusqu'à ras bord. Fermer et retourner le pot jusqu'à refroidissement complet.
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Commentaires des membres:
Pas besoin de gel suc . 1,5kg de sucre pour 2 kg de fruits dénoyautes et la cardamone qui donne un goût excellent.30 mn d’ébullition et c’est parfait