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Confiture de mirabelles, cannelle et cardamome

Autre
8 parts
2 heures
7 min
facile
La confiture, c'est un peu long à préparer, mais c'est tellement bon, et ça met de bonne humeur pour la journée.

Ingrédients

Nombre de parts: 8
2 kg de mirabelles

1,4 kg de gelsuc

4 cuillères à café de cannelle moulue

4 cosses de cardamome

Préparation

  • Dénoyauter les mirabelles.
  • Les placer dans une bassine avec le gelsuc; ajouter la cannelle et les graines écrasées des cosses de cardamome.
    Ajouter le jus du citron. Bien touiller.
  • Laisser macérer 2 heures.
  • Transvaser la préparation dans une cocotte en cuivre (ou dans un faitout). Faire chauffer à feu fort jusqu'à l'ébullition.
  • Pendant ce temps, penser à placer les bocaux dans de l'eau bien bien chaude, puis à les sortir et à les retourner sur un torchon.
  • Lorsque le mélange est plein de gros bouillons, compter 7 minutes. Stopper le feu.
  • Remplir les bocaux de confiture, jusqu'à ras bord. Fermer et retourner le pot jusqu'à refroidissement complet.

Questions:






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