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Riz aux épices et abricots secs

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile
639 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 2
200 g de riz basmati


3 gousses de cardamone

1 pincée de graines de cumin

1 pincée de graines de coriandre

1 bâton de cannelle

6-7 abricots secs

Sel

Huile d'olive

Préparation

  • Coupez les abricots en quatre.
    Écrasez les graines de coriandre, de cumin et de cardamone dans un mortier ou sur une planche à découper avec un bocal.
    Si vous n'avez pas de graines dans votre réserve d'épices, remplacez par des épices moulues.
    Émincez l'oignon.
  • Faites chauffer de l'huile d'olive dans une casserole.
  • Faites revenir l'oignon pendant cinq minutes sur feu moyen.
    Ajoutez les épices et faites chauffer le tout pendant 1 minute.
  • Ajoutez le riz et remuez jusqu'à ce que les grains soient translucides.
  • Versez 375 ml d'eau. Ajoutez le bâton de cannelle et les abricots.
  • Portez à ébullition, salez et mélangez puis couvrez et laissez cuire jusqu'à l'absorption totale de l'eau.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 214g
Calories: 639Kcal
  • Glucides: 120.1g
  • Lipides: 10.2g
  • Gras sat.: 1.5g
  • Protéines: 12.5g
  • Fibres: 11.9g
  • Sucre: 33.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 23
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Côtes de Provence roséProvence, Rosé
Alsace Riesling Vendanges TardivesAlsace, Blanc
Côtes du Roussillon rougeLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:






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