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Salade de riz sucrée salée

Plat
4 parts
20 min
20 min
facile
Voilà une petite salade de riz qui change de l’ordinaire.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
300 g de riz long

1 oignon blanc

2 poivrons verts (ou 1 poivron rouge et 1 poivron vert)

1 melon bien mûr

4 grosses tomates bien mûres


huile d’olive

vinaigre

sel et poivre du moulin

Préparation

  • Faites cuire le riz dans un grand volume d’eau salée pendant le temps indiqué sur le paquet.
  • Pelez l’oignon et coupez-le en fines lanières. Lavez les poivrons, ôtez les graines et les parties blanches.
  • Pelez les tomates. Coupez les poivrons et les tomates en dés. Ouvrez le melon. Épépinez-le et découpez-le en cubes.
  • Faites chauffer de l’huile d’olive dans une poêle. Lorsqu'elle est bien chaude, faites y revenir les lanières d’oignons pendant 5 minutes. Ajoutez ensuite les poivrons et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
  • Une fois que le riz est cuit, égouttez-le puis passez-le sous l’eau froide. Égouttez-le à nouveau.
  • Versez le riz dans un saladier. Ajoutez les cubes de melon, les dés de tomates et de poivrons et les lanières d’oignon. Saupoudrez de persil ciselé.
  • Versez un filet d’huile d’olive et de vinaigre sur la salade. Salez, poivrez et mélangez. Servez frais.
P Popote et Casseroles





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