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Salade de riz aux moules et aux petits légumes d'été

Une salade préparée avec du riz noir, des moules fraiches et des petits légumes de saison !
Entrée
4 parts
30 min
20 min
facile
440 Kcal

Ingrédients

4
Coût estimé: 7.61 (1.9€/part)

Préparation

  • Lavez les moules dans trois eaux et faites-les ouvrir dans une cocotte fermée environ 5 minutes ou dans un four vapeur (4 minutes à 100°). Enlevez une des deux coquilles.

    Faites cuire le riz dans deux fois son volume. Laissez-le refroidir.
  • Épluchez les légumes, coupez-les en petits morceaux et faites les cuire 10 minutes à la vapeur. Laissez les refroidir

    Préparez la vinaigrette avec l'huile, le vinaigre. Versez-la sur le riz. Ajoutez les légumes et les moules.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (462g)
Calories: 440Kcal
  • Glucides: 43.1g
  • Lipides: 16.6g
  • Gras sat.: 3.3g
  • Protéines: 25.6g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 4.7g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 12
Sans gluten Sans gluten
Sans lactose Sans lactose
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Riesling Alsace, Blanc
Entre-deux-mers Bordeaux, Blanc
Viré Cléssé Bourgogne, Blanc

Questions:






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