Ptitchef

Salade de riz exotique

Entrée
4 parts
10 min
15 min
facile
337 Kcal
Encore une salade, toute simple, toute fraîche, pour manger sans avoir trop chaud. Une petite recette légère, fraîche et colorée. Idéal pour une table de couleur.

Ingrédients

Nombre de parts: 4
200 g de riz

1 petite boîte de maïs

1/3 de concombre

1 boîte d'ananas en morceaux au sirop

2 escalopes de poulet

persil ciselé

huile d'olive

vinaigre de vin rouge

sel et poivre

Préparation

  • Faire cuire le riz selon les indications du paquet, le rafraîchir sous l'eau froide et le conserver au réfrigérateur dans un grand saladier.
  • Couper les escalopes de poulet en petits cubes et les cuire à la poêle sèche à petit feu, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et moelleux. Laisser refroidir.
  • Couper le concombre en cubes, les rajouter dans le saladier avec le maïs et l'ananas égouttés (conserver 3 cuillères à soupe de jus d'ananas), le persil ciselé et le poulet refroidi.
  • Faire une vinaigrette avec l'huile d'olive, le jus d'ananas réservé, le vinaigre, le sel et le poivre. Verser dans le saladier, bien mélanger et déguster bien frais!

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 273g
Calories: 337Kcal
  • Glucides: 54.9g
  • Lipides: 5.5g
  • Gras sat.: 1g
  • Protéines: 18.1g
  • Fibres: 3.3g
  • Sucre: 11.3g
  • ProPoints: 9
  • SmartPoints: 10

Sans glutenSans gluten
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Salade de riz exotique, photo 1Salade de riz exotique, photo 2Salade de riz exotique, photo 3




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