Salade de riz au crabe et à l'ananas

Préparation

• Préparer une mayonnaise au citron vert.
• Faire cuire le riz pendant environ 11 minutes,Égoutter le riz et émietter le crabe.
• Mettre l'ananas coupés en petits dés.Égoutter et verser le maïs.
• Égoutter les crevettes entières cuites décongelées décortiquées.
• Mélanger tous les ingrédients et réserver au frais.
• Mettre en décoration quelques crevettes sur le dessus avec des tomates cerises, olives noires et /ou œufs de caille durs. Servir frais dans un grand plat ou dans des verrines.