Ptitchef

Petites brochettes de râbles de lapin, abricots, pruneaux et poires poivrées

Ces petites brochettes seront très appréciées par les amateurs de sucré-salé. Le tout donne un mariage vraiment subtile et original!
Autre
4 parts
20 min
20 min
facile

Ingrédients

4

Pour les poires:

Matériel

Préparation

  • Couper le râble de lapin en 16 morceaux.
    Fendre les abricots en 2 sans les séparer complètement.
  • Farcir chaque abricot d'un morceau de râble, puis les piquer sur de petites piques en bois, à raison de 2 abricots par brochette, en intercalant 1 pruneau.
  • Peler et hacher très finement le gingembre.
    Poser les brochettes dans un plat creux et les arroser de miel mélangé avec la sauce soja et le gingembre.
  • Laisser mariner au frais le temps de préparer les poires.
  • Peler, épépiner et couper les poires en petits morceaux.
    Les arroser de jus de citron et les faire cuire dans le beurre avec le poivre, à feu doux, jusqu'à ce qu'elles deviennent translucides.
  • Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle antiadhésive.
  • Y déposer les brochettes, les poudrer de sésame et les faire rôtir sur toutes les faces à feu moyen.
    Y déposer les brochettes, les poudrer de sésame et les faire rôtir sur toutes les faces à feu moyen.
    En fin de cuisson les arroser de marinade et les saler légèrement.

Vous allez aimer

YouTube


Accord vin : Que boire avec ?

Mercurey Bourgogne, Rouge
Jurançon sec Sud-Ouest, Blanc
Côtes de Provence rosé Provence, Rosé

Questions:






Notez cette recette:
Générer un autre code sécurisé  = 

Vous allez aimer


Recettes

A lire également

Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! Les enfants vont adorer ce gâteau lapin pour Pâques! 15 recettes avec des abricots 15 recettes avec des abricots Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées! Pas envie de manger de l'agneau pour Pâques? Découvrez nos autres idées!

Question du moment
Quelle recette recherchez-vous le plus pour Noël?
Votez