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Variations autour de la poire en sucré-salé...

Voici un trio poire/roquefort/noix, mélange qui fonctionne à merveille. La chair fondante des poires se marie parfaitement avec les saveurs corsées du roquefort, et joue les contrastes avec le croquant des noix. Ce cake sucré-salé est une vraie gourmandise qui se laisse même grignoter au goûter...
Autre
2 parts
30 min
50 min
facile
1319 Kcal

Ingrédients

2

Pour le poire farcie aux noix et au roquefort:

Pour le cake poire, roquefort et noix:

Matériel

Préparation

  • Pour le poire farcie aux noix et au roquefort:
    Préchauffer le four à 180°. Laver la poire, la couper en deux, retirer les pépins et creuser le milieu pour détacher la chair. La couper en petits dés et réserver.
  • Dans un bol, écraser le roquefort à la fourchette, ajouter le fromage blanc et les dés de poire. Assaisonner. Remplir la poire de cette farce. Parsemer de noix concassées et de thym. Enfourner pour 15 à 20 minutes. Servir aussitôt.
  • Pour le cake poire, roquefort et noix:
    Préchauffer le four à 180°.
  • Dans un bol, mélanger la farine, la levure, les noix et le thym. Ajouter les œufs battus et le lait. Mélanger et ajouter l'huile, les dés de poire et le roquefort. Bien mélanger le tout.
  • Tapisser un moule à cake de papier sulfurisé et verser la préparation. Laisser cuire 30 minutes environ.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (557g)
Calories: 1319Kcal
  • Glucides: 119.7g
  • Lipides: 70.7g
  • Gras sat.: 19.1g
  • Protéines: 42g
  • Fibres: 13.4g
  • Sucre: 24.4g
  • ProPoints: 35
  • SmartPoints: 44
Végétarien Végétarien

Photos

Variations autour de la poire en sucré-salé..., photo 1
Variations autour de la poire en sucré-salé..., photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Gris Alsace, Blanc

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