Clafoutis poires, roquefort et noix, sauce au miel

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  • Clafoutis poires, roquefort et noix, sauce au miel
  • Clafoutis poires, roquefort et noix, sauce au miel, Photo 2
Type de recette:
Plat
Nombre de parts:
4 parts
Préparation:
15 min
Cuisson:
50 min
Difficulté:
facile
Calories:
623 Kcal (1 part)
ProPoints:
17 (1 part)
SmartPoints:
24 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour un moule à manqué de 22cm environ :
- 4 oeufs
- 25cl de lait écrémé
- 20cl de crème liquide légère à 3%
- 75g de farine
- 150g de roquefort à température ambiante
- 4 petites poires
- 12 cerneaux de noix
- miel liquide

Préparation

Pensez à sortir le roquefort quelques heures avant de réaliser la recette.
Préchauffer le four à 180°C.
Battre les oeufs en omelette en ajoutant progressivement la farine, puis la crème et enfin le lait. Battre de nouveau.
Dans un saladier à part, battre le roquefort jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. L'incorporer aux oeufs et fouetter jusqu'à homogénisation. Ajouter les noix préalablement hachées.
Verser la préparation dans un moule à manqué bien beurré.
Peler, épépiner et couper les poires en quartiers.
Les disposer sur le dessus de l'appareil puis enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C, en couvrant au bout de 25 minutes de papier cuisson.
Laisser tiédir. Faire légèrement chauffer le miel dans une casserole, puis en napper le clafoutis.
Accompagné d'une petite salade, un bon repas complet comme j'aime!

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon (Centre - Val de loire, Blanc) Minervois (Languedoc-Roussillon, Rouge) Clairette de Die (Vallée du Rhone, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

623Kcal31%

Calories

37.4g12%

Glucides

40.9g63%

Lipides

17.8g89%

Gras sat.

22.6g45%

Protéines

5.4g22%

Fibres

22.1g25%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 376g
VégétarienVégétarien

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Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 30/09/2013

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