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Clafoutis poires, roquefort et noix, sauce au miel

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile
623 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

Pour un moule à manqué de 22cm environ :


25cl de lait écrémé

20cl de crème liquide légère à 3%

75g de farine

150g de roquefort à température ambiante

4 petites poires

12 cerneaux de noix

miel liquide

Préparation

  • Pensez à sortir le roquefort quelques heures avant de réaliser la recette.
    Préchauffer le four à 180°C.
    Battre les oeufs en omelette en ajoutant progressivement la farine, puis la crème et enfin le lait. Battre de nouveau.
    Dans un saladier à part, battre le roquefort jusqu'à ce qu'il soit bien crémeux. L'incorporer aux oeufs et fouetter jusqu'à homogénisation. Ajouter les noix préalablement hachées.
    Verser la préparation dans un moule à manqué bien beurré.
    Peler, épépiner et couper les poires en quartiers.
    Les disposer sur le dessus de l'appareil puis enfourner pour 50 minutes de cuisson à 180°C, en couvrant au bout de 25 minutes de papier cuisson.
    Laisser tiédir. Faire légèrement chauffer le miel dans une casserole, puis en napper le clafoutis.
    Accompagné d'une petite salade, un bon repas complet comme j'aime!

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (376g)
Calories: 623Kcal
  • Glucides: 37.4g
  • Lipides: 40.9g
  • Gras sat.: 17.8g
  • Protéines: 22.6g
  • Fibres: 5.4g
  • Sucre: 22.1g
  • ProPoints: 17
  • SmartPoints: 24
VégétarienVégétarien

Photos

Clafoutis poires, roquefort et noix, sauce au miel, photo 1
Clafoutis poires, roquefort et noix, sauce au miel, photo 2

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Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc

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Commentaires des membres:

POUNET66
POUNET66, 30/09/2013

Je dois tenter cette recette appétissante

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