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Tarte aux noix, roquefort et miel

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile
810 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte brisée aux éclats de noix :

250 g de farine

60 g de beurre fondu et refroidi

80 g d'eau froide

60 g de noix en éclats

5 g de sel


La garniture :

2 gros oeufs

40 g de farine

20 cl de crème liquide entière

150 g de roquefort

15 g de miel liquide

Préparation

  • Préparer la pâte brisée; dans un saladier, mélanger la farine, le sel et les éclats de noix. Creuser un puits et y ajouter le beurre fondu et l'eau froide.
  • Mélanger rapidement à la spatule en bois puis à la main pour former une boule.
  • Etaler la pâte sur un plan de travail non fariné et pas trop finement. Foncer le moule et réfrigérer le temps de préparer la garniture.
  • Préparer la garniture; préchauffer le four à 175°.
  • Ecraser le roquefort à la fourchette et réserver. Dans un saladier, fouetter les oeufs en omelette sans faire mousser.
  • Ajouter la farine, refouetter. Incorporer la crème liquide et le roquefort émietté puis le miel et du poivre
  • Fouetter de nouveau sans insister. Verser sur le fond de tarte.
  • Cuire 30 minutes en couvrant la tarte d'un papier aluminium au bout de 20 à 25 minutes. Laisser tiédir avant de démouler.
L La cuisine de Chris

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 240g
Calories: 810Kcal
  • Glucides: 57.1g
  • Lipides: 53.3g
  • Gras sat.: 28.3g
  • Protéines: 22.1g
  • Fibres: 3.7g
  • Sucre: 6.3g
  • ProPoints: 22
  • SmartPoints: 31

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
MinervoisLanguedoc-Roussillon, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc





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