Tarte tatin de brocoli au roquefort et aux noix

Ingrédients

• 1 pâte feuilletée
• Un bouquet de brocoli
• 75g de roquefort
• 75g d’allumettes de jambon (ou lardons)
• 8 noix
• 1 oignon
• 1 c à s de persil haché
• 1 pincée de piment d’Espelette
• Poivre