Tarte tatin de brocoli au roquefort et aux noix

Préparation

• Dans une casserole d’eau bouillante, faites blanchir les petites têtes du bouquet de brocoli pendant 2min env. Egouttez-les.
  
  Emincez l’oignon, coupez les noix et le roquefort en morceaux.
  
  Dans une poêle, faites chauffer de l’huile d’olive et faites-y revenir l’oignon. Ajoutez les brocolis, le piment, le persil et poivrez. Mélangez.
  
  Beurrez un moule à tarte et versez la poêlée de brocolis sur le fond en laissant 1 cm de bord, puis répartissez les morceaux de roquefort.
  
  Déroulez la pâte et couvrez en rentrant les bords à l’intérieur. Piquez-la et enfournez 30min.
  
  A la sortie du four, retournez la tarte sur un plat et recouvrez le dessus de jambon et de noix.
  
  Servez aussitôt.