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Tarte aux poires, roquefort et noix

Entrée
6 parts
40 min
30 min
moyen

Ingrédients

6

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 190ºC.
  • Foncer un moule à tarte avec une feuille de papier sulfurisé, puis avec la pâte. Saupoudrer la pâte avec la chapelure.
  • Eparpiller les dés de poires et les morceaux de fromage sur la pâte. Couvrir avec les demi-lunes d'oignon rouge.
  • Dans un bol, battre les œufs avec la crème, du sel et du poivre. Verser uniformément le mélange sur le roquefort, les poires et l'oignon rouge.
  • Enfourner à 190ºC pendant environ 30 minutes ou jusqu'à ce que la pâte et la garniture se présentent fermes et dorées.
  • Garnir la tarte avec les noix 10 minutes avant la fin de cuisson.
  • Retirer la tarte du four et la laisser reposer pendant 7-8 minutes avant de démouler et couper en parts.
  • Servir la tarte chaude ou tiède, avec une salade verte de saison.

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T Tasca da Elvira

Photos

Tarte aux poires, roquefort et noix, photo 1
Tarte aux poires, roquefort et noix, photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du Layon Centre - Val de Loire, Blanc
Clairette de Die Vallée du Rhône, Blanc
Sauternes Bordeaux, Blanc





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