Ptitchef

Quiche au roquefort et au comté

Entrée
6 parts
10 min
40 min
facile
Cette recette est à base de roquefort, et au comté, mais on peut remplacer le comté par le gruyère.
Elle est très bonne.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

100 g de roquefort

100 g de comté (ou gruyère)

50 g de lardons (natures)


30 cl de crème fraîche

1 pincée de sel

Poivre et de muscade

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C (th. 6).
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte feuilletée.
    Dans le moule saupoudrer le comté râpé ou le gruyère.
  • Dans un bol mélanger les oeufs, la crème fraîche, le sel le poivre et une pointe de muscade.
  • Blanchir les lardons, les disposer sur le comté ou le gruyère, avec les dés de roquefort.
  • Verser le mélange, puis enfournez la quiche 35 à 40 minutes. À déguster en apéritif ou lors d'un repas du soir avec une salade verte.

Accord vin : Que boire avec ?

Coteaux du LayonCentre - Val de loire, Blanc
LadoixBourgogne, Rouge
Clairette de DieVallée du Rhone, Blanc





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