Ptitchef

Quiche aux brocolis et au comté

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte feuilletée

400 à 500 g de brocolis en fleurettes

80 g de comté


15 cl de crème fraîche légère

1 cuillère à soupe de moutarde

1 cuillère à soupe de sauce soja

1 pincée de cumin

1 pincée de coriandre moulue

1 filet de jus de citron

Sel

poivre

Préparation

  • Mettre à cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée 5 à 10 minutes. Ils doivent être encore légèrement croquants. Les égoutter.
  • Étaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte, la piquer.
  • Découper le comté en dés. Le disposer avec les brocolis sur le fond de tarte.
  • Dans un saladier, mélanger 4 oeufs battus en omelette avec 15 cl de crème fraîche légère, une cuillère à soupe de moutarde, un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de sauce soja.
  • Ajouter une pincée de cumin et une autre de coriandre moulue. Saler, poivrer. Bien mélanger.
  • Verser cette préparation sur la garniture. Parsemer les morceaux de comté restants sur le dessus.
  • Enfourner la quiche à 180° pendant 25 à 30 minutes. Bien surveiller la cuisson et servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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