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Quiche aux brocolis et au comté

Plat
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

- 1 rouleau de pâte feuilletée

- 400 à 500 g de brocolis en fleurettes

- 80 g de comté

- 4 oeufs

- 15 cl de crème fraîche légère

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- 1 cuillère à soupe de sauce soja

- 1 pincée de cumin

- 1 pincée de coriandre moulue

- 1 filet de jus de citron

- Sel

- poivre

Préparation

Etape 1

Mettre à cuire les brocolis dans une casserole d'eau salée 5 à 10 minutes. Ils doivent être encore légèrement croquants. Les égoutter.

Etape 2

Étaler la pâte feuilletée sur un moule à tarte, la piquer.

Etape 3

Découper le comté en dés. Le disposer avec les brocolis sur le fond de tarte.

Etape 4

Dans un saladier, mélanger 4 oeufs battus en omelette avec 15 cl de crème fraîche légère, une cuillère à soupe de moutarde, un filet de jus de citron et une cuillère à soupe de sauce soja.

Etape 5

Ajouter une pincée de cumin et une autre de coriandre moulue. Saler, poivrer. Bien mélanger.

Etape 6

Verser cette préparation sur la garniture. Parsemer les morceaux de comté restants sur le dessus.

Etape 7

Enfourner la quiche à 180° pendant 25 à 30 minutes. Bien surveiller la cuisson et servir bien chaud.

Accord vin : Que boire avec ?

Ladoix (Bordeaux, Rouge) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)








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