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Quiche au saumon et brocoli

Entrée
8 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 8
1 pâte feuilletée ou brisée

1 boîte de saumon de 200 g


310 ml de lait ou de crème 10%

1 pincée de sel

1 peu de poivre du moulin

250 ml de fromage râpé

1 petit oignon

125 ml de brocoli

Préparation

  • Préchauffez votre four 260°C - Th 9 - 500°F.
  • Prenez un moule à tarte et installez dedans la pâte feuilletée ou brisée sur un papier de cuisson.
  • A l'aide d'une fourchette faites des trous sur toute la surface de la pâte.
  • Badigeonnez l'abaisse de blanc d'œuf. Épluchez l'oignon et émincez-le finement. Préparez le brocoli.
  • Dans un cul de poule, cassez les 3 œufs et battez les comme une omelette, ajoutez le lait ou la crème, le sel, le poivre et le jus du saumon.
  • Saupoudrez l'abaisse avec une demi-portion du fromage et l'oignon, puis couvrez avec le brocoli que vous coupez finement puis avec le saumon en l'émiettant.
  • Recouvrez enfin avec le reste de fromage puis versez dessus le mélange aux œufs et lait.
  • Baissez votre four 180°C - Th 6 - 350°F. Enfournez et laissez cuire 45 minutes.

Photos

Quiche au saumon et brocoli, photo 1Quiche au saumon et brocoli, photo 2

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Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc





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