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Feuilletés et rissoles au rutabaga et au saumon

Plat
4 parts
15 min
50 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rutabaga (500 g de chair)

250 g de champignons bruns

250 g de saumon frais


Beurre

sel


raz el hanout

sel du pêcheur

Arôme plein sud Knorr (origan, basilic, romarin)

2 petits Suisse de 60 g


1 pâte brisée au pavot

Préparation

  • Éplucher et couper en petits cubes le rutabaga, le faire cuire 15 minutes dans une casserole d'eau salée, égoutter.
  • Émincer l'oignon, les champignons et le saumon.
  • Dans une poêle faire fondre le beurre salé, ajouter l'oignon, laisser suer pendant 5 minutes.
  • Ajouter les champignons, laisser encore 5 minutes.
  • Ajouter le saumon, mettre à feu vif pendant 5 minutes, verser les cubes de rutabaga, ajouter sel et épices, les petits Suisse, bien mélanger.
  • Découper la pâte feuilletée, ajouter une cuillère à soupe de farce, bien fermer.
  • Badigeonner avec de l’œuf, entailler avec un scalpel ou une lame.
  • Étaler faire étaler la pâte brisée, découper des ronds avec l'accessoire à chausson.
  • Déposer dessus une cuillère de farce, refermer, déposer sur une plaque, badigeonner d’œuf.
  • Il commence par remonter la lampe, il adore tourner la manivelle pour avoir de la lumière.
  • Cuire 30 minutes à 180° dans un four préchauffé.
L La table de Mamou

Accord vin : Que boire avec ?

Saint Chinian blancLanguedoc-Roussillon, Blanc
Côte-du-rhône blancVallée du Rhone, Blanc
Bourgogne chardonnayBourgogne, Blanc





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