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Quiche aux carottes et fanes de carottes

Entrée
6 parts
10 min
25 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 pâte

Fanes de carottes

Carottes



1/2 boîte de ricotta

Emmental râpé

Graines de sésame

Préparation

  • Prélever les fanes de carottes, les laver soigneusement et les faire cuire à la vapeur.
  • Peler et râper les carottes.
  • Découper les oignons.
  • Dans une poêle, faire revenir les oignons dans un peu d'huile d'olive, ajouter les carottes râpées et laisser cuire jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  • Préchauffer le four à 180°.
  • Foncer un moule à tarte avec la pâte.Dans un saladier, mettre les oeufs.
  • Battre les oeufs puis ajouter la ricotta. Battre encore. Ajouter les légumes et les fanes coupées au ciseau. Verser la préparation sur la pâte.
  • Saupoudrer d'emmental râpé et de sésame.
  • Mettre à cuire au four à 180°.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge
Saumur blancCentre - Val de loire, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

31/07/2011

Si les carottes sont bio, c'est encore un plus.

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