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Quiche aux œufs et au jambon

Plat
6 parts
20 min
50 min
facile
397 Kcal
Lorsqu'on souhaite se préparer un repas fait maison et facile, la quiche s'impose comme une évidence ! Ici, ajoutez-y du jambon, des oeufs, et pour le côté réconfortant : du fromage mozzarella :-) L'occasion d'utiliser ce qu'il nous reste dans le frigo et les placards au sein d'une recette simple et efficace :-)
N'hésitez pas à varier les saveurs en ajoutant une pointe d'herbes fraîches par-ci, quelques épices par là... Votre quiche n'en sera que plus irrésistible :-)

Ingrédients

Nombre de parts: 6

6 œufs

10 cl de crème

200 gr de jambon en dés

150g de mozzarella râpée

ciboulette fraîche

sel

Matériel

Moule à tarte 28 cm

Préparation

  • Etape 1 - Quiche aux œufs et au jambon
    Placez la pâte brisée dans le moule à tarte, piquez le fond avec une fourchette, et faites précuire 20 minutes à 180°C.
  • Etape 2 - Quiche aux œufs et au jambon
    Mélangez 3 œufs avec la crème, le sel et le poivre.
  • Etape 3 - Quiche aux œufs et au jambon
    Ajoutez le jambon en dés et la ciboulette ciselée et mélangez bien.
  • Etape 4 - Quiche aux œufs et au jambon
    Versez ce mélange sur le fond de tarte précuit et parsemez de mozzarella râpée.
  • Etape 5 - Quiche aux œufs et au jambon
    Cassez ensuite les 3 œufs restants directement sur la quiche.
  • Etape 6 - Quiche aux œufs et au jambon
    Faites cuire 30 minutes à 180°C.
  • Etape 7 - Quiche aux œufs et au jambon
    Et voilà, votre quiche aux œufs et au jambon est prête !

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Conseils et astuces:

Réchauffer la quiche : attention, si vous ne le saviez pas, les œufs durs ont tendance à exploser lorsqu'ils sont réchauffés au micro-ondes. Évitez de réchauffer cette quiche au micro-onde, ou vous aurez des surprises !

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (160g)
Calories: 397Kcal
  • Glucides: 20.7g
  • Lipides: 25.2g
  • Gras sat.: 10.8g
  • Protéines: 21.1g
  • Fibres: 0.4g
  • Sucre: 1g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 13
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Photos

Quiche aux œufs et au jambon, photo 1
Quiche aux œufs et au jambon, photo 2
Quiche aux œufs et au jambon, photo 3
Quiche aux œufs et au jambon, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge

Questions:

Peut on remplacer le jambon par du thon ou autre

Réponse:

Oui, bien sur. Vous pouvez mettre du thon, du poulet, des lardons, du saumon, du tofu, des asperges vertes… bref, ce que vous voulez !

Est-ce bien nécessaire de faire précuire la pâte? dans la recette de quiche aux lardons on ne le fait pas. Et puis ça fait cuire la pâte 50 min, c'est beaucoup Merci

Réponse:

Bonjour, ce n'est pas forcément nécessaire, mais cela permet d'avoir une pâte plus croustillante ou en tout cas moins détrempée.

Bonjour,combien de mozzarella.merci

Réponse:

Bonjour, environ 150 gr

Bonjour peut etre mettre une pate feuilletée et du gruyere rapé

Réponse:

Bonjour, oui n'hésitez pas à adapter les ingrédients à votre goût !




Commentaires des membres:

Val, 22/08/2020

La durée de cuisson me semble trop longue (pour un four à chaleur tournante). J'ai arrêté la mienne au bout de 15 minutes. A part ça la recette est bonne !

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
lucie_c2019_1_2
lucie_c2019_1_2, 05/08/2019

Apres un premier essai je pense qu'il est préférable de ne pas faire trop précuire la pate ( 10 min pour ma part) ainsi que d'ajouter les oeuf du dessus à mi cuisson,j'ai également ajouter 15 cl suplémentaire à la pate qui n'était pas suffisante pour remplir mon plat

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
jean claude, 23/08/2018

Et ont n oublie pas que les pates passer au micro ondes devient du caoutchoux donc ont rechauffe au four a 180 avec un papier alu dessus

(1) (3) Signaler

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