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Quiche aux artichauts et au jambon

Autre
3 parts
20 min
40 min
facile
533 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 3
6 fonds d'artichauts

1 talon de jambon ou une tranche épaisse (80 g)


2 gousses d'ail

40 g de beurre (+10 g pour le moule)


10 cl de crème fraîche épaisse

Noix de muscade

Sel

Poivre 5 baies

Préparation

  • Faites blanchir les fonds d'artichauts une dizaine de minutes à l'eau bouillante salée. Égouttez-les, épongez-les soigneusement.
  • Découpez-les ensuite en quartiers et coupez le jambon en très petits dés.
    Pelez et émincez finement les oignons et les gousses d'ail.
  • Mettez le beurre à chauffer dans une sauteuse et faites revenir les oignons et l'ail.
    Lorsqu'ils sont blonds, ajoutez les quartiers de fond d'artichaut, mélangez, salez, poivrez.
    Faites dorer et réservez.
  • Battez les œufs en omelette dans un saladier, ajoutez la crème fraîche et quelques râpures de noix de muscade. Salez et poivrez.
  • Préchauffez votre four à 210°C.
  • Étalez la pâte, garnissez-en un moule à tarte de 24 cm, légèrement beurré. Répartissez dessus les fonds d'artichaut avec les oignons et les dés de jambon.
  • Versez la préparation aux œufs et enfournez 25 à 30 minutes.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (495g)
Calories: 533Kcal
  • Glucides: 20.4g
  • Lipides: 35g
  • Gras sat.: 19.9g
  • Protéines: 24.9g
  • Fibres: 17.2g
  • Sucre: 7.9g
  • ProPoints: 14
  • SmartPoints: 20
Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
IrancyBourgogne, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge

Questions:






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