Quiche italienne fondante aux artichauts et au mascarpone

Ingrédients

Pour la pâte brisée:

• 300 g de farine
• 12,5 cl d'huile d'olive
• 1/2 cuillère à café de sel
• 1 oeuf
• 3 cuillères à soupe d'eau

Pour la garniture:

• 1 bocal d'artichauts à l'huile
• 2 oignons émincés
• 250 g de mascarpone
• 5 oeufs entiers
• un peu d'huile d'olive
• sel et poivre