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Quiche aux artichauts

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 6

morceaux de tomates séchées

poivrades

dés de pancetta

oignons nouveaux

un peu de vin blanc


petits pois

un peu de ricotta


Pecorino râpé

poivre

Préparation

  • Dans la pâte brisée, ajouter des morceaux de tomates séchées.
  • Faites revenir les dés de pancetta, des oignons nouveaux.
  • Ajoutez les poivrades coupées en quart, si nécessaire, mouillez avec un peu de vin blanc et laissez cuire à peu.
  • Versez les artichauts sur la pâte et ajoutez des petits pois.
  • Si vous avez des poivrades petites, ce n'est pas nécessaire.
  • En même temps, mélangez un peu de ricotta avec 2 oeufs, ajoutez pas mal de Pecorino râpé et du poivre.
  • Enfournez la quiche à 180° pendant 45 minutes environ.
  • Et voilà, servez la quiche avec une salade, genre roquette ou mesclun.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge
Beaujolais rougeBeaujolais, Rouge





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