Quiche aux artichauts

Name: Quiche aux artichauts
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: pâte brisée; morceaux de tomates séchées; poivrades; dés de pancetta; oignons nouveaux; un peu de vin blanc; artichauts; petits pois; un peu de ricotta; 2 oeufs; Pecorino râpé; poivre

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Plat

facile

1 heure

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson45 min

Dans la pâte brisée, ajouter des morceaux de tomates séchées.
Faites revenir les dés de pancetta, des oignons nouveaux.
Ajoutez les poivrades coupées en quart, si nécessaire, mouillez avec un peu de vin blanc et laissez cuire à peu.
Versez les artichauts sur la pâte et ajoutez des petits pois.
Si vous avez des poivrades petites, ce n'est pas nécessaire.
En même temps, mélangez un peu de ricotta avec 2 oeufs, ajoutez pas mal de Pecorino râpé et du poivre.
Enfournez la quiche à 180° pendant 45 minutes environ.
Et voilà, servez la quiche avec une salade, genre roquette ou mesclun.

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