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Quiche aux artichauts

Plat
6 parts
15 min
45 min
facile

Ingrédients

6 parts

- morceaux de tomates séchées

- poivrades

- dés de pancetta

- oignons nouveaux

- un peu de vin blanc


- petits pois

- un peu de ricotta

- 2 oeufs

- Pecorino râpé

- poivre

Préparation

Etape 1

Dans la pâte brisée, ajouter des morceaux de tomates séchées.

Etape 2

Faites revenir les dés de pancetta, des oignons nouveaux.

Etape 3

Ajoutez les poivrades coupées en quart, si nécessaire, mouillez avec un peu de vin blanc et laissez cuire à peu.

Etape 4

Versez les artichauts sur la pâte et ajoutez des petits pois.

Etape 5

Si vous avez des poivrades petites, ce n'est pas nécessaire.

Etape 6

En même temps, mélangez un peu de ricotta avec 2 oeufs, ajoutez pas mal de Pecorino râpé et du poivre.

Etape 7

Enfournez la quiche à 180° pendant 45 minutes environ.

Etape 8

Et voilà, servez la quiche avec une salade, genre roquette ou mesclun.

Accord vin : Que boire avec ?

Corbières rosé (Languedoc-Roussillon, Rosé) Alsace Pinot Noir (Alsace, Rouge) Beaujolais rouge (Beaujolais, Rouge)







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