Ptitchef

Tarte artichauts, comté et lardons

Entrée
4 parts
10 min
30 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4

La pâte brisée:

200 g de farine

100 g de beurre très froid

1 pincée de sel et un petit verre d'eau froide


La garniture:

1/2 paquet de lardons

1 boîte de coeurs d'artichauts

150 g de comté


1/2 brique de crème liquide

sel


gruyère et un peu de moutarde

Préparation

  • Mettre la farine, le beurre très froid et le sel dans le bol du robot.
  • Ajouter un peu d'eau et pétrir rapidement afin qu'il reste des morceaux de beurre apparents.
  • Former une boule et placer une heure au frais. Etaler la pâte avec un rouleau et la rabattre en portefeuille comme pour faire une pâte feuilletée.
  • Répéter trois fois l'opération. Placer la pâte dans un moule à tarte garni de papier sulfurisé.
  • Avec un pinceau étaler une couche très fine de moutarde sur la pâte.
  • Couper les coeurs d'artichauts en deux et les disposer sur la pâte. Ajouter les lardons.
  • Faire de gros copeaux de comté à l'aide d'un économe et les laisser tomber sur la garniture.
  • Mélanger les oeufs et la crème avec une fourchette, assaisonner et ajouter sur la garniture.Parsemer légèrement de gruyère et cuire 30 minutes au four à 210°.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Corbières roséLanguedoc-Roussillon, Rosé
Côtes de Provence blancProvence, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

03/05/2016

Trés bon , même sans pâte

(1) (0) Signaler
11/03/2013

Excellent et vive radio des ballons

(0) (1) Signaler

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