Ptitchef

Tarte au comté et au reblochon

Entrée
3 parts
10 min
40 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 3

100 g de Comté


25 cl de lait écrémé

25 cl de crème liquide

1 oeuf + 2 jaunes

75 g de jambon cru fumé

sel


noix de muscade

Préparation

  • Étalez la pâte brisée dans un moule à tarte en laissant le papier sulfurisé. Préchauffez le four à 180°.
  • Mélangez l'oeuf, les jaunes, du sel, du poivre, un peu de noix de muscade, le lait et la crème dans un saladier.
  • Coupez le reblochon en tranches épaisses avec sa croûte et disposez-les dans le fond de tarte. Ôtez la croûte du Comté et râpez-le à la grosse grille.
  • Recouvrez le reblochon avec le Comté. Détaillez la noix d'Ardennes en fines lanières et déposez-les sur les fromages.
  • Versez le mélange oeufs, lait, crème sur le tout. Glissez la tarte au milieu du four et laissez la cuire 40 minutes. Laissez reposer 10 minutes en dehors avant de déguster.

Accord vin : Que boire avec ?

LadoixBourgogne, Rouge
Vin de SavoieSavoie, Blanc
Chateau ChalonJura, Blanc





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