Tarte à la courgette et au comté

Name: Tarte à la courgette et au comté
Prep time: 10 min
Cook time: 38 min
Total time: 48 min
Yield: 6 parts
Cuisine: fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 1 kg de courgettes; 150 g de Comté; 2 oeufs; 20 cl de crème liquide; 1 pincée de muscade râpée; Thym; Huile d'olive; sel et poivre

Plat

6 parts

10 min

38 min

facile

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La préparation est simple, rapide à réaliser, d'une esthétique et d'un goût magnifiquement beau et bon.

Ingrédients

Nombre de parts: 6

1 pâte brisée

1 kg de courgettes

150 g de Comté

2 oeufs

20 cl de crème liquide

1 pincée de muscade râpée

Thym

Huile d'olive

sel et poivre

Préparation

Lavez les courgettes, coupez-les en rondelles. Faites les cuire à couvert dans une poêle avec de l'huile d'olive mais sans coloration.
Remuez fréquemment et découvrez en fin de cuisson pour que l'eau s'évapore complètement.
Ajoutez alors 80 g de Comté, remuez bien et laissez refroidir.
Garnissez votre tourtière avec la pâte brisée, à l'aide du pinceau passez du jaune d’œuf délayé avec un 1/2 cuillère à café d'eau sur le fond (facultatif).
Déposez les courgettes sur le fond de tarte et le reste de fromage .
Dans un bol, mélangez les œufs, la crème, la muscade, sel, poivre, thym. Versez sur la tarte et enfournez à four très chaud (240°C) pendant 10 minutes puis poursuivez la cuisson à four moyen (200°C) pendant 20 minutes environ.
Servez tiède accompagnée d'un vin du Jura blanc ou rouge.