Mini quiches jambon courgette sur pâte brisée sans beurre !

Préparation

• Préchauffer le four à 200°C.
• Abaisser la pâte brisée, et garnir 8 petits fonds de tartelettes.
• Laver la courgette et la couper en 1/2 lunes.
• Placer dans un bol pendant 6/7 minutes au micro-ondes.
• Couper le jambon en lamelle.
• Dans un bol fouetter les oeufs, la crème fraîche, le lait, poivrer et saler, et ajouter la noix de muscade.
• Additionner des lamelles de jambon et des quartiers de courgettes précuits (et un peu égouttés).
• Ajouter le parmesan.
• Garnir les fonds de tartelettes, et placer au four pendant 25 minutes environ.
• Servir tiède ou froid avec une grande salade verte.