Quiche aux courgettes et au fromage frais sans lait

Name: Quiche aux courgettes et au fromage frais sans lait
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 180 g de farine T65; 6 cuillères à soupe d'huile d'olive; 2 belles courgettes; 5 oeufs; 2 fromages frais de brebis; 75g de tomme de brebis; sel; poivre

Entrée

4 parts

facile

55 min

521 Kcal

Ingrédients

180 g de farine T65
6 cuillères à soupe d'huile d'olive
2 belles courgettes
5 oeufs
2 fromages frais de brebis
75g de tomme de brebis
sel
poivre

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Préparation

Préparation15 min

Cuisson40 min

Pour la pâte :
Dans le bol du robot, versez la farine, ajoutez une pincée de sel, 4 cuillères à soupe d'huile d'olive. Sablez la pâte en mettant en route le robot. Ajoutez de l'eau peu à peu jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Etalez finement la pâte sur du papier cuisson, disposez au fond d'un moule à tarte, piquez le fond avec les dents d'une fourchette.
Lavez les courgettes. Coupez-les en tranches d'un centimètre.
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et faites dorer quelques minutes les courgettes. Quand elles sont cuites, disposez-les sur le fond de tarte.
Dans un bol, cassez les œufs, battez-les. Ajoutez les 2 fromages frais et mélangez bien. Salez et poivrez. Versez l'appareil sur les courgettes.
Enfournez 15 minutes sur four haut et bas, puis passez pendant 15 minutes sur four bas uniquement, avant de terminer 5-10 minutes en four haut et bas.