Quiche aux tomates séchées et aux courgettes

Name: Quiche aux tomates séchées et aux courgettes
Prep time: 24 h
Cook time: 32 min
Total time: 24 h 32 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rouleau de pâte brisée ou une pâte brisée maison; 2 courgettes moyennes; une dizaine de tomates séchées; 4 oeufs; 2 cs de crème fraîche (ou une cs de purée d'amandes blanches); 100g de fromage de brebis en lamelles; 1 cs d'huile d'olive; sel et poivre

Cette recette est parfaite pour les apéritifs avec la douceur des courgettes associée à l'acidulé des tomates séchées en font des bouchées apéritives délicieuses.

Apéritif

6 parts

24 heures

32 min

moyen

336 Kcal

Quiche aux tomates séchées et aux courgettes

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131

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Ingrédients

1 rouleau de pâte brisée ou une pâte brisée maison
2 courgettes moyennes
une dizaine de tomates séchées
4 oeufs
2 cs de crème fraîche (ou une cs de purée d'amandes blanches)
100g de fromage de brebis en lamelles
1 cs d'huile d'olive
sel et poivre

Coût estimé: 4.68€ (0.78€/part)

Préparation

Préchauffez le four à 210°C (th7).
Lavez les courgettes, coupez les en dés. Faites les revenir 7 min à la poêle dans un peu d'huile d'olive.
Épongez l'huile des tomates sur un papier absorbant et coupez les en dés.
Dans un saladier, battez les œufs avec la crème (ou la purée d'amandes), salez et poivrez.
Étalez la pâte brisée dans le moule, piquez le fond avec une fourchette.Répartissez les courgettes, puis les tomates et enfin le fromage.
Versez sur le dessus le mélange crème-œufs. Enfournez pour 25 min environ.
Réservez jusqu'au lendemain au frais, coupez la quiche en petites parts avant de la servir.