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Quiche fondante tomate-mozzarella

Une quiche tomate mozzarella bien fondante, avec des petits morceaux de tomates séchées et du basilic. Elle est bien goûteuse cette petite quiche. Accompagnée d'une petite salade verte, elle est parfaite pour un repas du soir.
Entrée
4 parts
20 min
50 min
facile
742 Kcal

Ingrédients

4

Matériel

Coût estimé: 6.89 (1.72€/part)

Préparation

  • Étalez la pâte dans un moule à tarte en conservant la feuille de cuisson (facilité le démoulage ultérieur).
  • Piquez le fond à la fourchette, recouvrez d'une feuille d'alu, ou de papier sulfurisé avec des haricots sec et faites cuire à blanc 10 minutes à 200°C.
  • Pendant ce temps, pelez les tomates. Pour cela plongez-les 30 secondes dans une casserole d'eau bouillante lorsque leur peau commence à se décoller, ressortez-les une à une avec une écumoire ou une louche et pelez-les.
  • Ôtez les pépins à l'aide d'une cuillère et coupez-les en morceaux.
  • Égouttez et coupez la mozzarella en dés. Lavez et coupez finement le basilic et la ciboulette. Coupez les tomates séchées en petits morceaux à l'aide d'un ciseau.
  • Dans un bol battez les œufs entiers avec la crème fraîche. Salez poivrez.
  • Déposez sur le fond de tarte précuit, en couches successives, les tomates, les tomates séchées, la mozzarella puis le basilic et la ciboulette. Nappez le tout avec la préparation aux œufs.
    Faites cuire 35 à 40 minutes à 200°C. Servez illico presto.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (287g)
Calories: 741Kcal
  • Glucides: 44.4g
  • Lipides: 51.5g
  • Gras sat.: 33.4g
  • Protéines: 20.7g
  • Fibres: 7.6g
  • Sucre: 20.7g
  • ProPoints: 20
  • SmartPoints: 32
Végétarien Végétarien
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Photos

Quiche fondante tomate-mozzarella, photo 1
Quiche fondante tomate-mozzarella, photo 2
Quiche fondante tomate-mozzarella, photo 3
Quiche fondante tomate-mozzarella, photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Gaillac blanc Sud-Ouest, Blanc
Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge
Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge

Questions:




Commentaires des membres:

jopp, 18/08/2009

Recette délicieuse que les invités m'ont demandée...

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