Ptitchef

Tarte à la rhubarbe aux noisettes

Dessert
8 parts
30 min
15 min
moyen
Une recette qui rend la rhubarbe douce et tendre. A essayer d'urgence

Ingrédients

Nombre de parts: 8

900 gr de rhubarbe fraîche ou congelée

110 gr de sucre

1 oeuf + 2 jaunes

150 ml de crème liquide

120 gr de cassonade

4 càs de noisettes ou d’amandes

1 sachet de sucre vanillé

Préparation

  • Préparer votre pâte sablée.(Voir dans index des recettes rubrique DIVERS)
  • Laver, éplucher la rhubarbe et la couper en morceaux (si non congelée)

    Mettre le tout dans un saladier avec le sucre et laisser reposer pendant toute une nuit en remuant de temps en temps.
    Déposer la pâte dans un moule à tarte recouvert de papier sulfurisé et piquer le fond à l’aide d’une fourchette.

    Enfourner 15 minutes.
  • Égoutter la rhubarbe
  • Mélanger les œufs avec la crème et la cassonade.

    Répartir la poudre de noisettes ou d’amandes puis la rhubarbe sur la tarte.

    Recouvrir avec le mélange œufs-crème-cassonade.

    Enfourner 25 minutes.
  • A la sortie du four, saupoudrer la surface de la tarte avec le sucre vanillé et laisser refroidir.

    Mettre au frais jusqu'au moment du service

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc



Commentaires des membres:

La90Grande, 15/04/2018

Il ne faut pas éplucher la rhubarbe, il ne faut pas non plus la tremper dans le sucre la veille ; elle perd tout son arôme et ses vitamines. Je saupoudre de sucre juste le temps de faire ma pâte. C'est bien meilleurs.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
cricri62940
cricri62940, 18/04/2014

Merci pour cette recette

(0) (0) Signaler
gilbert_h2013
gilbert_h2013, 25/05/2013

Presque faite

(0) (0) Signaler
philou410, 21/10/2012

Excelllllllllllllllllllllllllllllllllent

(0) (0) Signaler
28/06/2012

Vraiment délicieuse cette tarte a la rhubarbe

(0) (0) Signaler
28/06/2012

Au four th°6(180°) Désolé pour l'oublie

(1) (0) Signaler
27/06/2012

Très bon la tarte à la rhubarbe jamais fait avec une pâte sablée je vais essayer

(0) (0) Signaler
la sudiste, 27/06/2012

Excellent ! Non, il ne manque rien à cette recette !!! Le fait de laisser la rhubarbe toute la nuit avec le sucre suffit à l'attendrir !
1 seule étoile NON MERITEE, on teste la recette avant de la juger juste en lisant !!!

(3) (0) Signaler
27/06/2012

Excellente recette, on a adoré, pas besoin de précuire la rhubarbe, elle cuit déja un peu avec le sucre toute la nuit, par contre aucune température pour le four est indiqué pour la cuisson, je l'ai mise à 190° et c'était parfait, à faire et à refaire...merci pour la recette

(1) (0) Signaler
27/06/2012

Mettre le tout dans un saladier? tous les morceaux, sans rien pour attendrir? Il manque quelque chose! Moi je la taille en biseau et la fais précuire doucement dans un sirop léger.

(0) (4) Signaler

Notez cette recette:

Vous allez aimer

Recette Tarte à la rhubarbe facile
Tarte à la rhubarbe facile
8 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Tarte mi-figue mi-raisin
Tarte mi-figue mi-raisin
6 parts
1h5m
facile
3.8 / 5
Recette Tarte aux abricots
Tarte aux abricots
8 parts
1h5m
facile
4.1 / 5
Recette Tarte rhubarbe sur crème de noisettes
Tarte rhubarbe sur crème de noisettes
8 parts
45 min
facile
3.3 / 5
Recette Tarte rhubarbe-framboises
Tarte rhubarbe-framboises
4 parts
1h5m
facile
3 / 5

Recettes

A lire également

Comment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesComment préparer la rhubarbe? Nos astuces et recettesLes différentes pâtes à tarteLes différentes pâtes à tarteTout savoir sur la tarte tatinTout savoir sur la tarte tatin

Menu du jour

Recevoir le menu du jour:

Question du moment
Prenez-vous un petit-déjeuner le matin?
Votez