Ptitchef

Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Dessert
6 parts
20 min
10 min
facile
412 Kcal
Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu'elles soient petites ou grandes, vous pourrez enfin vous vanter de les cuisiner de A à Z ! Pour le surplus de pâte, vous pourrez proposer à vos invités de jolis petits sablés :-) Ils seront parfaits en accompagnement d'une pause thé / café !

Ingrédients

Nombre de parts: 6
100gr de sucre

140gr de beurre froid

280gr de farine


1 pincée de sel

Préparation

  • Etape 1 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Mélanger le sucre + la farine + le sel.
  • Etape 2 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.
  • Etape 3 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Ajouter l'oeuf et mélanger.
  • Etape 4 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Déposer la pâte sur la table.
  • Etape 5 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Presser la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule.
  • Etape 6 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Déposer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisée.
  • Etape 7 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Placer une deuxième feuille de papier sulfurisé par dessus et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse plus ou moins 1cm d'épaisseur.
  • Etape 8 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l'utiliser au sein d'une nouvelle recette (tartes ou biscuits par exemple).
  • Etape 9 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas
    Donner la forme souhaitée à votre pâte et enfourner 10 minutes à 200°C.

Video

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Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 95g
Calories: 412Kcal
  • Glucides: 49.1g
  • Lipides: 20.4g
  • Gras sat.: 13.1g
  • Protéines: 6.6g
  • Fibres: 1.8g
  • Sucre: 17.5g
  • ProPoints: 11
  • SmartPoints: 18

VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Jurançon douxSud-Ouest, Blanc
Alsace Gewurztraminer Vendanges TardivesAlsace, Blanc

Questions:

Est ce que je peux congeler la pâte sablée. Merci de me répondre.

Réponse:

Oui, sans problème, elle peut être congelée




Commentaires des membres:

Hakoly, 09/12/2019

J'ai cuisiné cette pâte pour mon dessert du jour, j'ai tout vendu en moins d'une heure. Excellent

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DamePie
DamePie, 14/07/2019

Réalisée au kitchenaid la pâte est parfaite, elle ne se casse pas à la découpe. Recette à conserver et à refaire

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Looona, 06/03/2019

Allergique au gluten j'ai remplacer la farine de blé par de la farine sans gluten, parfait un grand merci

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rere, 13/01/2019

Très bien et je Nous souhaite une bonne année plaine de bonnes recettes !!! merci

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liliane_r2019
liliane_r2019, 13/01/2019

Superbe bonne et facile à faire

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Moisette, 23/10/2018

Super recette facile à réaliser. Je l'utilise pour ma tarte au citron meringuée.

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christelle_z2018, 13/08/2018

Je l'ai faite 2 fois et la pâte s'est cassé à la découpe les 2 fois.
Dommage car elle était bonne.

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Claire, 10/11/2017

Très bonne! Très facile!

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vincent_s2016, 06/06/2017

Très bonne recette de base. Bien expliquée et qui donne de très bon résultats

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laboulange14
laboulange14, 13/01/2019

Avec un peut de poudre d amande sa serait un plus +

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