Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

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1 commentaire

Ptitchef vous propose une recette de base pour vos dessert : la pâte sablée ! Très utilisée dans la réalisation de tartes, qu'elles soient petites ou grandes, vous pourrez enfin vous vanter de les cuisiner de A à Z ! Pour le surplus de pâte, vous pourrez proposer à vos invités de jolis petits sablés :-) Ils seront parfaits en accompagnement d'une pause thé / café !

Ingrédients

100gr de sucre
140gr de beurre froid
280gr de farine
1 oeuf
1 pincée de sel

Préparation

Etape 1 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 1

Mélanger le sucre + la farine + le sel.
Etape 2 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 2

Ajouter le beurre et mélanger jusqu'à obtenir une pâte sablonneuse.
Etape 3 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 3

Ajouter l'oeuf et mélanger.
Etape 4 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 4

Déposer la pâte sur la table.
Etape 5 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 5

Presser la pâte avec les mains jusqu'à obtenir une boule.
Etape 6 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 6

Déposer la boule de pâte sur une feuille de papier sulfurisée.
Etape 7 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 7

Placer une deuxième feuille de papier sulfurisé par dessus et abaisser la pâte avec un rouleau à pâtisserie jusqu'à ce qu'elle fasse plus ou moins 1cm d'épaisseur.
Etape 8 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 8

Placer au réfrigérateur au moins 30 minutes avant de l'utiliser au sein d'une nouvelle recette (tartes ou biscuits par exemple).
Etape 9 - Pâte sablée pour tartes et biscuits pas à pas

Etape 9

Donner la forme souhaitée à votre pâte et enfourner 10 minutes à 200°C.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Jurançon doux (Sud-Ouest, Blanc) Alsace Gewurztraminer Vendanges Tardives (Alsace, Blanc)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

412Kcal21%

Calories

49.1g16%

Glucides

20.4g31%

Lipides

13.1g66%

Gras sat.

6.6g13%

Protéines

1.8g7%

Fibres

17.5g19%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 95g
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Questions:


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Commentaires des membres:

vincent_s2016, 06/06/2017

Très bonne recette de base. Bien expliquée et qui donne de très bon résultats

J'ai cuisiné cette recette
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