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Tarte-biscuit aux fraises

Dessert
6 parts
15 min
35 min
facile
560 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Fond de pâte à biscuit:

1/2 tasse (130 g) de sucre de canne

3/4 tasse (200 g) de beurre non salé, mou

1 1/2 tasses (250 g) de farine tout usage non-blanchie

1 pincée de sel

1 oeuf battu


Garniture:

2 1/4 tasses (300 g) de fraises fraîches du Québec

4 cuillères à soupe de sucre de canne

Préparation

  • Dans un grand bol, à l'aide d'une spatule.
  • Mélanger en pommade le sucre avec le beurre mou jusqu'à l'obtention d'une texture crémeuse.
  • Incorporer la farine et le sel sans trop manipuler la pâte.
    Former une boule avec les mains en mélangeant très peu, environ une minute.
  • Dans une petite assiette, laisser reposer la pâte de 10 à 15 minutes au réfrigérateur- elle ne doit pas durcir.
  • Préchauffer le four à 350 oF (180 oC).
  • Étaler la pâte sur une surface légèrement enfarinée, du centre vers l'extérieur, de façon à lui donner un diamètre de 15 cm.
  • Cuire au four 10 minutes.
  • Badigeonner le dessus de la pâte de l’œuf battu en prenant bien soin d'aller jusqu'au rebord. Remettre au four 3 minutes.
  • Garnir la pâte biscuit cuite avec les fraises coupées en moitié en laissant une bordure non garnie de 2.5 cm. Saupoudrer le sucre sur les fraises et la bordure.
  • Cuire au four 25 minutes, jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée.
  • Couper la tarte en morceaux sur le papier parchemin afin de ne pas briser le biscuit.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 139g
Calories: 560Kcal
  • Glucides: 72.1g
  • Lipides: 25.6g
  • Gras sat.: 16.8g
  • Protéines: 8.3g
  • Fibres: 2.5g
  • Sucre: 31.3g
  • ProPoints: 15
  • SmartPoints: 25
VégétarienVégétarien
Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

Questions:



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