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Recette ! tartelettes aux fraises et à la menthe

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 rouleau de pâte sablée ou feuilletée

400 g de fraises

200 g de mascarpone

1/2 bouquet de feuilles de menthe

Préparation

  • Préchauffez votre four à 220°.
  • Beurrez les moules et découpez la pâte en 4 cercles de même taille avec l'aide d'un emporte-pièce ou avec un bol.
  • Placez un cercle de pâte dans chaque moule et mettez les au frais le temps du préchauffage du four.
  • A l'aide des dents d'une fourchette, piquez la pâte, placez des haricots secs ou autres lests sur la pâte.
  • Enfournez pour 10 minutes puis enlevez les haricots.
  • Baissez le four à 190° et poursuivez la cuisson 5 minutes.
  • Pendant ce temps, lavez, essuyez et ciselez les feuilles de menthe (gardez en quelques unes pour la décoration) et mélangez les avec la mascarpone.
  • Lavez, équeutez et coupez les fraises en 2 ou 4, en fonction de leur grosseur.
  • Au sortir du four, laissez refroidir la pâte, démoulez puis badigeonnez le fond de chaque tartelette avec le mélange mascarpone menthe.
  • Couvrez ensuite chaque tartelette avec des morceaux de fraises et décorez de quelques feuilles de menthe.
  • Réservez au frais jusqu'au service.

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

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