Ptitchef

Mini-tartelettes à la mousse de fraise

Dessert
8 parts
20 min
9 min
facile
351 Kcal
Votre dessert est si bon qui fait le sourire au visage

Ingrédients

Nombre de parts: 8
250 gr de pâte sablée

300 gr de fraises

80 gr de sucre glace

2 gr de feuilles de gélatine

35 cl de crème liquide bien froide

1 gousse de vanille

1 noix de beurre

Préparation

  • Mettez un saladier + les fouets de votre batteur au congélateur.
    Préchauffez votre four sur th 6-7-200°.
  • Garnissez de pâte des empreintes à mini-tartelettes beurrées et piquez-les avec une fourchette.
  • Enfournez à four chaud pendant 9 minutes pour qu'elles soient dorées.
    Laissez refroidir sur une grille.
  • Lavez, essuyez et équeutez les fraises.
    Mixez-les (sauf 6 ou 8) avec la moitié du sucre glace et les graines de la vanille.
  • Faites ramollir la gélatine dans un bol d'eau froide pendant 10 minutes puis essorez-la.
    Mettez-la dans une casserole avec deux cuillerées de purée de fraises. Faites fondre à feu doux puis incorporez cette préparation dans le reste de purée.
  • Fouettez la crème liquide bien froide en chantilly avec le reste de sucre et incorporez-y la purée de fraises.
    une poche à douille lisse ou une cuillère, garnissez de mousse les tartelettes voilées de sucre glace.
  • Décorez de lamelles de fraise et accompagnez d'un joli petit pot de mousse de fraise.

Photos

Mini-Tartelettes à la Mousse de Fraise, photo 1Mini-Tartelettes à la Mousse de Fraise, photo 2Mini-Tartelettes à la Mousse de Fraise, photo 3
" "Les Gourmandises de Sylvie"

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 124g
Calories: 351Kcal
  • Glucides: 31g
  • Lipides: 23g
  • Gras sat.: 12.5g
  • Protéines: 3.8g
  • Fibres: 1g
  • Sucre: 12.7g
  • ProPoints: 10
  • SmartPoints: 15

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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