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Tartelettes à la mousse de fraise

Dessert
4 parts
10 min
15 min
facile
1046 Kcal

Ingrédients

Nombre de parts: 4
400 g de pâte sablée

400 g de fraises

120 g de sucre glace

50 cl de crème liquide très froide

2 g de gélatine en feuille

1 gousse de vanille

Préparation

  • Préchauffer le four à 200°. Garnir de pâte une vingtaine de mini-moules et enfourner 15 minutes pour dorer. Laisser refroidir sur une grille.
  • Rincer les fraises et les mixer avec la moitié du sucre glace et les graines de vanille.
  • Faire tremper la gélatine dans un grand bol d'eau froide 10 minutes, puis l'essorer et la mettre dans une casserole avec 3 cuillères de purée de fraise.
  • Faire fondre à feu doux puis incorporer cette préparation dans le reste de purée.
  • Fouetter la crème en chantilly avec le reste de sucre glace et y incorporer la purée de fraises.
  • Garnir de mousse les fonds de tartelettes voilées de sucre glace à l'aide d'une poche à douille.

Photos

Tartelettes à la mousse de fraise, photo 1Tartelettes à la mousse de fraise, photo 2

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 356g
Calories: 1046Kcal
  • Glucides: 95.7g
  • Lipides: 67.2g
  • Gras sat.: 35.5g
  • Protéines: 11.4g
  • Fibres: 2.8g
  • Sucre: 37.2g
  • ProPoints: 29
  • SmartPoints: 45

Sans fruit à coqueSans fruit à coque
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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