Tarte amandine aux fraises

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53 commentaires

C'est un basique qui plait au plus grand nombre !

  • Tarte amandine aux fraises
  • Tarte amandine aux fraises, Photo 2
Type de recette:
Dessert
Nombre de parts:
6 parts
Préparation:
1 heure
Cuisson:
40 min
Difficulté:
facile
Calories:
543 Kcal (1 part)
ProPoints:
15 (1 part)
SmartPoints:
21 (1 part)
NUTRI-SCORE

Ingrédients

Pour une tarte de 24 cm:
300 gr de fraises

Crème Amandine:
100 gr de beurre
100 gr de poudre d'amande tamisé
100 gr de sucre glace
1 oeuf
10 gr de maïzena
10 gr de rhum
250 gr de pâte sablée

Préparation

Etape 1

Crème amandine:
Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande
Rajouter le beurre pommade
Puis l'oeuf et battre pendant 5 min
Ajouter le rhum et la maïzena

Etape 2

Étaler la pâte et cercler le moule, faite pré-cuire la pâte sablée 20 min à 180

Etape 3

Une fois la pâte précuite et froide verser la crème Amandine et enfourner 20 min à 180 de nouveau.

Etape 4

Quand la pâte est refroidi , couper les fraises en deux et disposer les sur la pâte .

Etape 5

Abricoter les fraises soit avec une gelée de framboise ou un nappage spécial ( en grande surface) avec deux gouttes de colorant rouge pour un rendu brillant.

Etape 6

Et maintenant résistez un peu 1 h environ .

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardives (Bordeaux, Blanc) Muscat de Mireval (Languedoc-Roussillon, Blanc) Banyuls (Languedoc-Roussillon, Rouge)

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

543Kcal27%

Calories

44.8g15%

Glucides

34.6g53%

Lipides

12.8g64%

Gras sat.

8.9g18%

Protéines

3.4g14%

Fibres

18.9g21%

Sucre

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 153g
VégétarienVégétarien

Questions:








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Commentaires des membres (53):

15/05/2015

Est ce que c'est normal si ma crème amande brunit dans le four,j'attends des réponses et des conseils mais j'attends de la goûter,merci pour vos réponses mais c'est quand même excellent,j'ai zappé l'étape 1 et mis directement sur ma pâte la crème amandine et mis au four 30mn c'est un pur délice

J'ai cuisiné cette recette
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14/05/2015

A mon avis il n'est pas utile de précuire la pate 20mn en plus ça colorerait trop la pate et elle deviendrait sèche au final moi pour toutes mes tartes amandine je mets directement la crème sur la pate et 35 mn de cuisson à 180° et c'est très bon comme ça coquelicot du var

J'ai cuisiné cette recette
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04/05/2013

Je viens de le faire avec mes enfants version mini tartelettes et glaçage sirop de fraise Tagada!!! A tomber, la crème amande est délicieuse...un grand succès, à refaire ...

(1) (0) Abuse
ploqpier, 14/05/2015

Oh ,quelle est belle et surement très bonne ,ça sera le dessert de dimanche ,pour régaler toute ma maisonnée
cette crême amandine est toujours super bonne

J'ai cuisiné cette recette
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mamiearmany, 14/05/2015

Tarte vraiment excellente. Je connaissais cette recette depuis longtemps de ma grand mère. et c'est vrai, il faut précuire la pâte 15 mn à blanc.

J'ai cuisiné cette recette
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14/06/2013

Je vais l'essayer. Cette préparation ne contient ni lait ni crème. Les personnes intolérantes au lait peuvent partager le même dessert.

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BACHI, 03/05/2013

Pas mal mais pourquoi la ya pas les etapes de préparation de la créme amandine a moin quelle soit celle de commerce

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alski1, 08/05/2013

Super bonne. J'ai juste mis un peu plus de fraises et j'ai fait une pâte sablée maison

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chris56340
chris56340, 03/05/2013

Un pur régal,surtout quand ce sont des fraises de pleine terre de PLOUGASTEL

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lazine, 14/05/2015

A FAIRE SANS TARDER,NOUS SOMMES TROP GOURMANDS DE LA BONNE CUISINE MAISON

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