Crème amandine: Tamiser le sucre glace et la poudre d'amande Rajouter le beurre pommade Puis l'oeuf et battre pendant 5 min Ajouter le rhum et la maïzena
Étaler la pâte et cercler le moule, faite pré-cuire la pâte sablée 20 min à 180
Une fois la pâte précuite et froide verser la crème Amandine et enfourner 20 min à 180 de nouveau.
Quand la pâte est refroidi , couper les fraises en deux et disposer les sur la pâte .
Abricoter les fraises soit avec une gelée de framboise ou un nappage spécial ( en grande surface) avec deux gouttes de colorant rouge pour un rendu brillant.
Et maintenant résistez un peu 1 h environ .
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Absolument parfaite.Nous nous sommes régalés. J'ai réduit les quantités de sucre, beurre : 75 g et au lieu de la poudre d'amandes j'ai mis 75 g de poudre de noisettes. J'ai fait cuire la pâte à blanc 15 mn à 175 degrés puis 20 mn avec la crème. Le tout refroidi, j'ai disposé 250 g de fraises coupées en fines tranches. Pour le brillant j'ai utilisé de l'agar agar.
Est ce que c'est normal si ma crème amande brunit dans le four,j'attends des réponses et des conseils mais j'attends de la goûter,merci pour vos réponses mais c'est quand même excellent,j'ai zappé l'étape 1 et mis directement sur ma pâte la crème amandine et mis au four 30mn c'est un pur délice
A mon avis il n'est pas utile de précuire la pate 20mn en plus ça colorerait trop la pate et elle deviendrait sèche au final moi pour toutes mes tartes amandine je mets directement la crème sur la pate et 35 mn de cuisson à 180° et c'est très bon comme ça coquelicot du var
Oh ,quelle est belle et surement très bonne ,ça sera le dessert de dimanche ,pour régaler toute ma maisonnée cette crême amandine est toujours super bonne
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Commentaires des membres (55):
Absolument parfaite.Nous nous sommes régalés. J'ai réduit les quantités de sucre, beurre : 75 g et au lieu de la poudre d'amandes j'ai mis 75 g de poudre de noisettes. J'ai fait cuire la pâte à blanc 15 mn à 175 degrés puis 20 mn avec la crème. Le tout refroidi, j'ai disposé 250 g de fraises coupées en fines tranches. Pour le brillant j'ai utilisé de l'agar agar.
Ammmmmmmmmmm
Est ce que c'est normal si ma crème amande brunit dans le four,j'attends des réponses et des conseils mais j'attends de la goûter,merci pour vos réponses mais c'est quand même excellent,j'ai zappé l'étape 1 et mis directement sur ma pâte la crème amandine et mis au four 30mn c'est un pur délice
Hum,
Humm! Que c'est bon
Tarte vraiment excellente. Je connaissais cette recette depuis longtemps de ma grand mère. et c'est vrai, il faut précuire la pâte 15 mn à blanc.
Magnifique recette, mais restez précis.
A mon avis il n'est pas utile de précuire la pate 20mn en plus ça colorerait trop la pate et elle deviendrait sèche au final moi pour toutes mes tartes amandine je mets directement la crème sur la pate et 35 mn de cuisson à 180° et c'est très bon comme ça coquelicot du var
Oh ,quelle est belle et surement très bonne ,ça sera le dessert de dimanche ,pour régaler toute ma maisonnée
cette crême amandine est toujours super bonne
Délicieux cette crème amandine c'est un délice
Recette facile et très bonne.
La crème amandine est délicieuse...