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Tarte aux fraises, crème pâtissière au sureau

Dessert
6 parts
20 min
20 min
moyen

Ingrédients

Nombre de parts: 6
1 barquette de fraises,

1 oeuf,

125 g de sucre,

250 g de farine,

125 g de beurre,

une pincée de sel,

Préparation

  • Mettre l’œuf dans le bol du robot et le battre légèrement avec le fouet.
  • Ajouter le sel et le sucre et fouetter jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
  • Ôter le fouet et le remplacer par le crochet.
  • Verser la farine et mélanger au crochet puis ajouter le beurre en dés et laisser la pâte se former à l'aide du crochet jusqu'à ce qu'elle se détache du bol.
  • Former une boule et la placer au frais.
  • Étaler la pâte, garnir le plat à tarte et la cuire à blanc.
    Laisser refroidir.
  • Pendant ce temps laver et couper les fraises.
    Étaler une bonne couche de crème pâtissière sur la pâte et disposer les fraises par dessus.

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Muscat vendanges tardivesAlsace, Blanc
Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge

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