Traou mad aux fraises

Ingrédients

Pour la base sablée et la garniture :

• 500 g de fraises (Charlotte, Gariguette..)
• 255 g de farine
• 125 g de beurre 1/2 sel (ramolli)
• 65 g de sucre glace
• 35 g de poudre d’amandes
• 1 jaune d’oeuf
• 5 cl d’huile d’olive
• 1 cuil à soupe de sucre en poudre
• 1 cuil à café de fleur de sel (2 si vous aimez particulièrement le sel)

Pour l’amandine :

• 65 g de poudre d’amandes
• 65 g de beurre (ramolli)
• 1 oeuf entier
• 1 jaune d'oeuf
• 65 g de sucre glace

Pour la décoration :

• 3 cuil à soupe d’amandes (effilées)
• éclats de pistaches (facultatif)
• quelques framboises (facultatif)