Ptitchef

Coulis de fraises

Dessert
4 parts
15 min
15 min
facile
297 Kcal
Coulis que vous servirez en accompagnement d'un gâteau, de fromage blanc, pour la réalisation d'un bavarois et dans bien d'autres occasions ( à la petite cuillère c'est bon aussi)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
1 kg de fraises

220 gr de sucre

le jus de 2 citrons

Préparation

  • Laver les fraises, enlever la partie blanche et les feuilles.
    Couper les en 4 et les mettre dans un faitout, arroser du jus de citron et d'un peu d'eau.
    Incorporer le sucre, mélanger.
    Faire cuire à feu doux jusqu'à ce que les fraises soient tendres.
    Arrêter la cuisson et attendre que cela refroidisse.
  • Mixer le tout avec un mixeur plongeant ( attention aux éclaboussures !!!!!!!)
    Passer ensuite le coulis dans un chinois pour enlever les petits grains.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (325g)
Calories: 297Kcal
  • Glucides: 65.5g
  • Lipides: 0.7g
  • Gras sat.: 0.1g
  • Protéines: 1.9g
  • Fibres: 4.7g
  • Sucre: 65g
  • ProPoints: 8
  • SmartPoints: 17
Sans glutenSans gluten
VéganVégan
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de MirevalLanguedoc-Roussillon, Blanc
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge

Questions:






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