Bombe Glacée Aux Fraises

Préparation

• Un coulis:
  Mettre dans une casserole le sucre , la menthe, le citron, le sucre vanillé faire bouillir ajoutez 20 cl d'eau et laissez réduire en sirop. Réservez.
• La bombe:
  Lavez et équeutez les fraises.
  Écrasez les avec un moulin à légumes.
  Ajoutez la crème, le jus , et le sucre , mélangez .
• Coupez la glace en tranches.
  Tapissez le fond et les cotés d'un saladier à fond rond avec les tranches de glace .
• Appuyez bien avec une cuillère pour faire adhérer au saladier.
• Versez la préparation aux fraises au centre et mettre au congélateur au moins 3 heures.
• Le décor:
  Démoulez la bombe sur un plat de service en trempant le fond une minute dans de l'eau chaude.
• Formez une couronne de fruits rouges tout autour.
  Servez le coulis à part avec quelques feuilles de menthe ciselées.
  Décorez à votre goût.