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Pavlova aux fraises

Une meringue moelleuse recouverte d une onctueuse chantilly et de fraises juteuses
Dessert
6 parts
30 min
1 heure
moyen
210 Kcal

Ingrédients

6

La meringue :

La garniture :

Matériel

Préparation

  • Etape 1 - Pavlova aux fraises
    La meringue :

    Préchauffer le four à 100°C. Dans le bol d'un robot électrique, fouetter les blancs en neige. Lorsqu'ils sont déjà assez fermes, ajouter le sucre en poudre, puis le sucre glace, la Maïzena et le vinaigre sans cesser de fouetter.

    Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, déposer l'appareil en formant un disque épais en vous aidant d'une cuillère. Creuser le centre du disque, afin de laisser de la place pour la garniture. Enfourner pour une heure.

    Au bout d'une heure, stopper la cuisson et laisser la meringue refroidir dans le four éteint, porte entrouverte. Réserver la meringue sur un plat de service.
  • La garniture :

    Rincer et équeuter les fraises. Les déposer sur un papier absorbant ; elles doivent être bien sèches. Les couper en deux dans le sens de la longueur.

    Fouetter la crème bien froide jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Ajouter le sucre glace et fouetter encore 1 minute.

    Faire chauffer légèrement la gelée de groseilles au micro-ondes ou dans une petite casserole.
    Garnir le centre de la meringue de crème chantilly. Ajouter les fraises et napper de gelée de groseille.

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (133g)
Calories: 210Kcal
  • Glucides: 27.7g
  • Lipides: 9.4g
  • Gras sat.: 6.6g
  • Protéines: 2.2g
  • Fibres: 1.4g
  • Sucre: 26.7g
  • ProPoints: 6
  • SmartPoints: 11
Sans gluten Sans gluten
Végétarien Végétarien
Sans fruit à coque Sans fruit à coque

Accord vin : Que boire avec ?

Muscat de Mireval Languedoc-Roussillon, Blanc
Banyuls Languedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'Anjou Centre - Val de Loire, Rouge

Questions:

Merci de cette bonne recette mais quelle température le four???????

Réponse:

Th du four 120/150 degres




Commentaires des membres (19):

Jmcol, 14/07/2018

Tous ces commentaires, personne ne l’a fait ?

(0) (2) Signaler
08/03/2014

Super

(1) (0) Signaler
chrisguy, 01/10/2013

Merciiiiiiiiiiiiiii

(1) (0) Signaler
belledevilaine, 25/09/2013

Il y a longtemps que je voulais l'essayer... recette idéale et bonne!

(0) (1) Signaler
neptuna, 27/08/2013

C'est un régal !!!

(1) (0) Signaler
04/08/2013

Trop bon

(1) (0) Signaler
01/08/2013

Excellent

(1) (0) Signaler
chris56340
chris56340, 26/07/2013

Excellent !!!!!

(1) (0) Signaler
26/07/2013

Good

(0) (1) Signaler
Kyky50
Kyky50, 26/07/2013

Excellent !!!

(1) (0) Signaler

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