Fruits rouges en gelée parfumée aux épices et à la menthe

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Dessert

4 parts

facile

20 min

138 Kcal

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Ingrédients

• 20 cerises
• 80 g de groseilles
• 100 g de framboises
• 100 g de mûres
• 100 g de fraises
• 2 cuillère à café d'édulcorant liquide
• 2 cuillère à café d'agar-agar
• 2 étoiles de badiane
• 1 bâton de cannelle
• 1 cuillère à café de vanille en poudre
• 4 feuilles de menthe

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Préparation

• Préparez les fruits : après les avoir lavés, les équeuter et dénoyauter les cerises. Les mélanger délicatement, les répartir dans les verrines et ajouter une feuille de menthe dans chacune d'elles.
• Dans une casserole, mettre 50 cl d'eau, ajouter les épices, l'édulcorant et la vanille. Faites bouillir et laissez infuser 15 minutes.
• Portez à nouveau à ébullition, et versez l'agar-agar dilué dans un peu d'eau. Faites bouillir puis versez sur les fruits.
• Laissez refroidir et mettez au frais au minimum 2 heures.
• Démoulez les verrines sur des assiettes et servez avec un peu de coulis de fruits rouges : framboise ou autre fruit.

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