Lavez le riz. Faire bouillir le lait dans une casserole. Versez le riz + le fructose + la gousse de vanille fendue en deux. Portez à ébullition, baissez le feu et laissez cuire 25 minutes, mélangez avec une spatule en bois jusqu'à ce que le lait soit totalement absorbé par le riz.
Lavez les cerises, les couper en deux et les dénoyauter.
Dès que le riz est cuit, enlevez la gousse de vanille.
Dans chaque cercle à mousse, mettre un peu de riz puis quelques cerises et terminez par le riz. Déposez au dessus 3 cerises entières.
Les mettre 3 heures au frigo (avec le cercle à mousse).
Au moment de servir, ôtez les cercles à mousse et ajoutez une pluche de menthe. Versez délicatement sur le dessus un cuillère à soupe de sirop d'agave.
Vous avez fait cette recette ? Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef
Que faire avec des restes de riz ?
Vos cerises seront parfaites dans ce dessert!
Comment congeler ses cerises? Astuces et recettes
