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Riz au lait facile

Dessert
4 parts
15 min
20 min
facile
273 Kcal
Qui n'a jamais craqué face à cette recette classique qu'est le riz au lait ?! Un côté fondant grâce au lait, un côté moelleux grâce au riz rond, le tout aromatisé de citron et de cannelle, on adore pour le dessert !
Une recette qui nous fera retourner illico presto en enfance :-)
Côté épices, n'hésitez pas à en ajouter/enlever. Certains l'aimeront seulement à la vanille, d'autres ne verront que par la cannelle... Quoi qu'il en soit, cette recette est tellement simple qu'il ne faudra pas hésiter à la faire et à la refaire en testant différentes saveurs afin de trouver votre préférée ;-)

Ingrédients

Nombre de parts: 4
500ml d'eau

150gr de riz rond

500ml de lait

80g de sucre

1/2 gousse de vanille

1 bâton de cannelle

zeste d'un demi citron

Préparation

  • Etape 1 - Riz au lait facile
    Mettre à chauffer le lait et l'eau sur feu moyen.
    Ajouter l'eau
    + les zeste d'1/2 citron
    + la vanille (graines et gousse)
    + le bâton de cannelle
    + le sucre
  • Etape 2 - Riz au lait facile
    Laisser infuser sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit porté à ébullition.
  • Etape 3 - Riz au lait facile
    Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le riz.
  • Etape 4 - Riz au lait facile
    Mélanger et laisser cuire sur feu moyen durant 20 minutes.
  • Etape 5 - Riz au lait facile
    Lorsque votre riz au lait est prêt, le verser dans un plat et le laisser refroidir.
    Avant de servir, n'hésitez pas à saupoudrer le tout de cannelle en poudre, et voilà !

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Photos

Riz au lait facile, photo 1Riz au lait facile, photo 2Riz au lait facile, photo 3
Conservation au réfrigérateurConservation au réfrigérateur
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Conseils et astuces:

Pour une version vegan du riz au lait et sans lactose, vous pouvez remplacer le lait par du lait d'amandes

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 311g
Calories: 273Kcal
  • Glucides: 55.5g
  • Lipides: 2.3g
  • Gras sat.: 1.2g
  • Protéines: 7.2g
  • Fibres: 1.5g
  • Sucre: 26.2g
  • ProPoints: 7
  • SmartPoints: 11

Sans glutenSans gluten
VégétarienVégétarien
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Questions:

Bonjour Peut-on faire la même recette mais remplacer le lait par du lait d’amandes et coco?

Réponse:

Oui, vous pouvez essayer cette recette avec du lait d'amandes

Pouvons nous remplacer la canelle par du chocolat ou du miel?

Réponse:

Si vous parlez de la cannelle que l'on laisse infuser avec le lait, vous ne pourrez malheureusement pas la remplacer par du chocolat ou du miel. Si vous n'aimez pas, vous pouvez tout simplement l'enlever. En revanche, si vous parlez de la cannelle que l'on saupoudre sur le dessus du riz au lait juste avant de le servir, dans ce cas-là oui, vous pouvez la remplacer par du miel ou du cacao :-) Bonne dégustation !

Bonjour, Ce riz au lait à l'air extra bon mais peut-on le faire avec du lait de riz ou d'amandes ? Meilleures salutations. Claudette

Réponse:

Bonjour Claudette, pas de problème pour utiliser du lait végétal :)

Bonjour, A quoi servent les 500ml d'eau ? Merci

Réponse:

Il faut les mettre avec le lait, c'était un oubli de notre part merci. La texture sera plus crémeuse ;)

Pourquoi faut il de l'eau

Réponse:

L'eau va rendre le riz plus moelleux que si on le fait cuire simplement dans du lait.

Bonjour, J'ai de la vanille liquide concentrée. Je me demande combien je dois en mettre au lieu des graines et de la gousse. Merci

Réponse:

Vous devez mettre une cuillère à café de vanille liquide

Bonjour après avoir essayer cette recette puis "Petits pots de riz au lait", les deux ont été un flop car à aucun moment il est mentionné de faire cuire le riz à l'eau avant de le mettre dans le lait. merci. sabie92

Réponse:

Bonjour la recette correspond et a été testée plusieurs fois :-)

Recette compatible pour une tarte au riz ???( Belgique )

Réponse:

Oui cette recette peut servir pour une tarte au riz

E fin de cuisson je rajoute deux oeufs battu et bien mêlanger et pas d eau

Réponse:

Merci pour cette astuce !

Je ne met jamais d'eau avec le lait. Je met du lait demi-écrémé et mon riz au lait est très crémeux. Il y a 64 ans que je suis mariée ( avec le même homme) mes enfants ont 63 ans, 60 ans, 56 ans et lorsqu'ils viennent déjeuner c'est le dessert qu'ils préfèrent. Merci pour toutes vos recettes. J'en ai cuisinées plusieurs elles sont toutes réussies...

Réponse:

Félicitations :) Vous pouvez effectivement ne mettre que du lait mais il est aussi très crémeux dans notre recette

Quelle quantité de sucre faut il?

Réponse:

Il en faut 6 cuillère à soupe, soit 70 à 80g




Commentaires des membres (19):

yvanne, 16/09/2018

Super et facile

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
pipete2004
pipete2004, 04/03/2018

Pour Eliane: Si tu ne mêles pas le lait avec l'eau, elle deviendra plus dense, et le riz tardera le temps interminable à cuire.

J'ai cuisiné cette recette (1) (3) Signaler
13/10/2016

Bof, bof nous adorons tous le riz au lait à la maison mais drôle d'idée d'avoir coupé avec de l'eau.
résultat plutôt fade dommage. J'aime beaucoup le goût de la cannelle mais un baton c'est vraiment trop

J'ai cuisiné cette recette (3) (1) Signaler
mimosapollo, 07/10/2016

Très bonne recette facile à faire et le gout excellent,

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24/04/2016

Génial

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Marema, 17/02/2016

Je ne mettrai plus le citron car cela apporte trop d'amertume.

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nathisa, 24/01/2016

Moi je mets un jaune d'oeuf ou 2 battu en fi cuisson

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eliane, 24/01/2016

Je ne mets pas d'eau je le fais seulement avec du lait. C'est très bon. Miam

J'ai cuisiné cette recette (4) (0) Signaler
24/01/2016

Simple mais délicieux de riz ! perso, je n'aime pas le goût de la cannelle et n'en mets pas, je la remplace par un peu de poudre de réglisse ... j'adoooooooooore CE MOELLEUX SUBLIME ... les enfants aiment beaucoup ce dessert.

J'ai cuisiné cette recette (1) (2) Signaler
24/01/2016

À refaire - je n ai pas mis la cannelle mais des zestes de citron et d'orange

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