Qui n'a jamais craqué face à cette recette classique qu'est le riz au lait ?! Un côté fondant grâce au lait, un côté moelleux grâce au riz rond, le tout aromatisé de citron et de cannelle, on adore pour le dessert !
Une recette qui nous fera retourner illico presto en enfance :-)
Côté épices, n'hésitez pas à en ajouter/enlever. Certains l'aimeront seulement à la vanille, d'autres ne verront que par la cannelle... Quoi qu'il en soit, cette recette est tellement simple qu'il ne faudra pas hésiter à la faire et à la refaire en testant différentes saveurs afin de trouver votre préférée ;-)
Ingrédients
500ml d'eau 150gr de riz rond 500ml de lait 6 cas de sucre 1/2 gousse de vanille 1 bâton de cannelle zeste d'un demi citron
Préparation
Etape 1
Mettre à chauffer le lait et l'eau sur feu moyen. Ajouter l'eau + les zeste d'1/2 citron + la vanille (graines et gousse) + le bâton de cannelle + le sucre
Etape 2
Laisser infuser sur feu moyen jusqu'à ce que le mélange soit porté à ébullition.
Etape 3
Lorsque le mélange commence à bouillir, ajouter le riz.
Etape 4
Mélanger et laisser cuire sur feu moyen durant 20 minutes.
Etape 5
Lorsque votre riz au lait est prêt, le verser dans un plat et le laisser refroidir. Avant de servir, n'hésitez pas à saupoudrer le tout de cannelle en poudre, et voilà !
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 313g
ProPoints: 8 (1 part)
SmartPoints: 12 (1 part)
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Questions:
Pouvons nous remplacer la canelle par du chocolat ou du miel?
Réponse:
Si vous parlez de la cannelle que l'on laisse infuser avec le lait, vous ne pourrez malheureusement pas la remplacer par du chocolat ou du miel. Si vous n'aimez pas, vous pouvez tout simplement l'enlever.
En revanche, si vous parlez de la cannelle que l'on saupoudre sur le dessus du riz au lait juste avant de le servir, dans ce cas-là oui, vous pouvez la remplacer par du miel ou du cacao :-)
Bonne dégustation !
Bonjour,
A quoi servent les 500ml d'eau ?
Merci
Réponse:
Il faut les mettre avec le lait, c'était un oubli de notre part merci. La texture sera plus crémeuse ;)
Simple mais délicieux de riz ! perso, je n'aime pas le goût de la cannelle et n'en mets pas, je la remplace par un peu de poudre de réglisse ... j'adoooooooooore CE MOELLEUX SUBLIME ... les enfants aiment beaucoup ce dessert.
Bof, bof nous adorons tous le riz au lait à la maison mais drôle d'idée d'avoir coupé avec de l'eau. résultat plutôt fade dommage. J'aime beaucoup le goût de la cannelle mais un baton c'est vraiment trop
Je prefere sans cotron et sans vanille mais plutot y ajouter une cueillere d.eau de fleur d.oranger. et. un petit morceau de beurre et y etaler des amandes grillees et concassees. .
A quoi sert l'eau ??? Quand le riz est dans le plat, je verse dessus une fine couche de chocolat noir fondu. Et dans ce cas, je le parfume avec des zestes d'orange.
Je le fait au lait de soja, des raisins sec macérés dans du rhum et ajoute un caramel avant de le cuire au four....(pas d'enfants à la maison pour le rhum)
Avec notre cuisine Electrolux
Sans gluten
Végétarien
Sans oeuf
Riz crémeux au lait miel et moutarde
Riz au lait façon gloria
Riz au lait en map
Riz au lait et aux carambars
Riz au lait en map trop facile !!!
Barre de riz soufflé au chocolat
Riz cantonais express, la recette facile
Salade de riz (facile et rapide)
Ptitchef a testé : Les Rochers Suchard au chocolat au lait
15 recettes faciles au lait concentré
Idées de goûters : des recettes à la pelle !
Commentaires des membres (17):
Simple mais délicieux de riz ! perso, je n'aime pas le goût de la cannelle et n'en mets pas, je la remplace par un peu de poudre de réglisse ... j'adoooooooooore CE MOELLEUX SUBLIME ... les enfants aiment beaucoup ce dessert.
Bof, bof nous adorons tous le riz au lait à la maison mais drôle d'idée d'avoir coupé avec de l'eau.
résultat plutôt fade dommage. J'aime beaucoup le goût de la cannelle mais un baton c'est vraiment trop
Je prefere sans cotron et sans vanille mais plutot y ajouter une cueillere d.eau de fleur d.oranger. et. un petit morceau de beurre et y etaler des amandes grillees et concassees.
.
A quoi sert l'eau ??? Quand le riz est dans le plat, je verse dessus une fine couche de chocolat noir fondu. Et dans ce cas, je le parfume avec des zestes d'orange.
Je le fait au lait de soja, des raisins sec macérés dans du rhum et ajoute un caramel avant de le cuire au four....(pas d'enfants à la maison pour le rhum)
Je ne mets que la moitié de riz pour 1/2de lait sinon il est sec mais peut-être que tout dépend du riz moi c'est du riz rond dessert
Pour Eliane: Si tu ne mêles pas le lait avec l'eau, elle deviendra plus dense, et le riz tardera le temps interminable à cuire.
Je mets uniquement que du lait et je parfume avec du cognac ou du rhum et c'est très bon
À refaire - je n ai pas mis la cannelle mais des zestes de citron et d'orange
Je ne mets pas d'eau je le fais seulement avec du lait. C'est très bon. Miam