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Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
443 Kcal
Vite faites, savoureuses et saines, ces petits plaisirs vont rester gravés à tout jamais dans votre mémoire gustative.

Ingrédients

2

Matériel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Émincer le blanc de poireaux et le faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre pendant 10 minutes sur feu moyen. Éplucher et émincer les carottes. Les faire cuire dans de l'eau chaude pendant 3 minutes (facultatif).
  • Etape 3 - Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses
    Étaler une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail, répartir au centre la moitié du poireaux et des morceaux de carotte. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une petite poignée de ciboulette ciselée.
  • Déposer un filet de saumon sur les légumes, saupoudrer d'une pincée de fleur de sel et d'une pincée de baies roses. Arroser d'un filet d'huile d'olive au citron et ajouter 2 belles tranches de citron de chaque côté du filet.
  • Fermer la papillote comme un bonbon en nouant les extrémités avec du fil de cuisine (résistant à la chaleur...). Recommencer la même chose avec la deuxième papillote, enfourner pendant 20 minutes.

Vous allez aimer

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Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (339g)
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16
Sans gluten Sans gluten
Sans sucre ajouté Sans sucre ajouté
Sans oeuf Sans oeuf

Photos

Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses, photo 1
Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses, photo 2
Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly Fumé Centre - Val de loire, Blanc
Alsace Riesling Alsace, Blanc
Chablis Bourgogne, Blanc

Questions:




Commentaires des membres:

jean françois, 10/07/2020

J'affirme les carottes doivent être cuites avant car la cuisson du saumon ne suffit pas , j'en profite pour rajouter les poireaux un peu avant la fin et parfois une cuillère à soupe de crème fraiche aromatisée au citron

J'ai cuisiné cette recette (1) (1) Signaler
yvanie
yvanie, 16/05/2016

Je fais mes papillottes avec du papier alu, c'est plus pratique. Sinon, merci pour le partage, cette recette est excellente

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler
zouquet
zouquet, 15/05/2016

Excellent !

J'ai cuisiné cette recette (2) (0) Signaler
15/05/2016

Je l'ai déjà cuisiné et c'est très bon !

J'ai cuisiné cette recette (3) (0) Signaler
BobD, 14/05/2016

Les commentaires ... il sont pas compréhensible non plus !!!!

J'ai cuisiné cette recette (1) (5) Signaler
Carvalho1, 02/01/2021

Merci pour cette bonne recette

(0) (0) Signaler
14/04/2014

Si bon mais par fois je comprend pas les ingrédients merci

(0) (6) Signaler

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