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Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses

Plat
2 parts
10 min
30 min
facile
443 Kcal
Vite faites, savoureuses et saines, ces petits plaisirs vont rester gravés à tout jamais dans votre mémoire gustative.

Ingrédients

Nombre de parts: 2
2 filets de saumon sans peau



1/2 bouquet de ciboulette


4 cuillères à soupe de crème fraîche

2 cuillères à café d'huile d'olive au citron

1 noix de beurre

baies roses

fleur de sel

Préparation

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Émincer le blanc de poireaux et le faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre pendant 10 minutes sur feu moyen. Éplucher et émincer les carottes. Les faire cuire dans de l'eau chaude pendant 3 minutes (facultatif).
  • Etape 3 - Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses
    Étaler une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail, répartir au centre la moitié du poireaux et des morceaux de carotte. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une petite poignée de ciboulette ciselée.
  • Déposer un filet de saumon sur les légumes, saupoudrer d'une pincée de fleur de sel et d'une pincée de baies roses. Arroser d'un filet d'huile d'olive au citron et ajouter 2 belles tranches de citron de chaque côté du filet.
  • Fermer la papillote comme un bonbon en nouant les extrémités avec du fil de cuisine (résistant à la chaleur...). Recommencer la même chose avec la deuxième papillote, enfourner pendant 20 minutes.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 339g
Calories: 443Kcal
  • Glucides: 10.2g
  • Lipides: 31.9g
  • Gras sat.: 13.6g
  • Protéines: 23.8g
  • Fibres: 5.5g
  • Sucre: 8.8g
  • ProPoints: 12
  • SmartPoints: 16

Sans glutenSans gluten
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses, photo 1Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses, photo 2Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses, photo 3

Accord vin : Que boire avec ?

Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc



Commentaires des membres:

yvanie
yvanie, 16/05/2016

Je fais mes papillottes avec du papier alu, c'est plus pratique. Sinon, merci pour le partage, cette recette est excellente

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
zouquet
zouquet, 15/05/2016

Excellent !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
15/05/2016

Je l'ai déjà cuisiné et c'est très bon !

J'ai cuisiné cette recette (1) (0) Signaler
BobD, 14/05/2016

Les commentaires ... il sont pas compréhensible non plus !!!!

J'ai cuisiné cette recette (0) (1) Signaler
14/04/2014

Si bon mais par fois je comprend pas les ingrédients merci

(0) (1) Signaler

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