- Home
- Recettes
- Recette de papillotes
- Saumon en papillote
- Papillotes de légumes
- Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses
Papillote de saumon aux légumes & aux baies roses
Vite faites, savoureuses et saines, ces petits plaisirs vont rester gravés à tout jamais dans votre mémoire gustative.
Ingrédients
Nombre de parts: 2
2 filets de saumon sans peau
4 cuillères à soupe de crème fraîche
2 cuillères à
café d'huile d'olive au citron
1 noix de beurre
baies roses
fleur de sel
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C.
- Émincer le blanc de poireaux et le faire revenir dans une poêle avec la noix de beurre pendant 10 minutes sur feu moyen. Éplucher et émincer les carottes. Les faire cuire dans de l'eau chaude pendant 3 minutes (facultatif).
- Étaler une feuille de papier sulfurisé sur un plan de travail, répartir au centre la moitié du poireaux et des morceaux de carotte. Ajouter 2 cuillères à soupe de crème fraîche et une petite poignée de ciboulette ciselée.
- Déposer un filet de saumon sur les légumes, saupoudrer d'une pincée de fleur de sel et d'une pincée de baies roses. Arroser d'un filet d'huile d'olive au citron et ajouter 2 belles tranches de citron de chaque côté du filet.
- Fermer la papillote comme un bonbon en nouant les extrémités avec du fil de cuisine (résistant à la chaleur...). Recommencer la même chose avec la deuxième papillote, enfourner pendant 20 minutes.
Informations nutritionnelles (pour 1 part):
Nutrition:
Information nutritionnelle pour 1 portion = 339g
Calories: 443Kcal
- Glucides: 10.2g
- Lipides: 31.9g
- Gras sat.: 13.6g
- Protéines: 23.8g
- Fibres: 5.5g
- Sucre: 8.8g
- ProPoints: 12
- SmartPoints: 16

Sans gluten

Sans sucre ajouté

Sans oeuf
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)
Photos
Accord vin : Que boire avec ?
Pouilly FuméCentre - Val de loire, Blanc
Alsace RieslingAlsace, Blanc
ChablisBourgogne, Blanc
Vous allez aimer
Recettes
A lire également
Commentaires des membres:
Je fais mes papillottes avec du papier alu, c'est plus pratique. Sinon, merci pour le partage, cette recette est excellente
Excellent !
Je l'ai déjà cuisiné et c'est très bon !
Les commentaires ... il sont pas compréhensible non plus !!!!
Si bon mais par fois je comprend pas les ingrédients merci