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Crumble cerise-menthe (+ feuilletés apéros)

Dessert
6 parts
20 min
45 min
facile
675 Kcal
Un dessert gourmand, mariant l'agréable fruité des cerises sucrées au miel et la fraîcheur de la menthe. Et ces feuilletés sont parfaites pour l'apéro avec du parmesan et des graines de pavot!

Ingrédients

Nombre de parts: 6

Les Fruits:

600 g environ de cerises dénoyautées (les congelées conviennent très bien si vous n'en trouvez pas)

2 cas de miel

8 feuilles de menthe fraîche, ciselée finement


La pâte:

200 g de farine (T.80)

125 g de beurre mou

60 g de sucre


Feuilletés apéros :


Pour une quinzaine d'amuse-bouches :


3 cuillères à café de graines de pavot

4 cuillères à soupe de parmesan râpé

1 filet d'huile d'olive (facultatif), si la pâte est peu riche en beurre

Préparation

  • Dans un plat creux allant au four, versez les cerises lavées et dénoyautées. Ajoutez le miel et la menthe ciselées finement. Mélangez.
  • Dans une jatte, versez la farine et le sucre. Mélangez.
    Ajoutez le beurre mou, préalablement coupé en dés. Et du bout des doigts, mélangez le à la farine, grossièrement, de manière à créer un effet de pépites.
    Verez la pâte-crumble sur les fruits.
    Enfournez 35 minutes environ, th. 9. Le crumble doit être bien doré et croustillant.
  • Feuilletés apéros :
    Déroulez ou étalez la pâte.
    Versez dessus un filet d'huile d'olive et étalez avec le dos d'une cuillère à soupe.
  • Parsemez, de façon homogène, les graines de pavot et le parmesan. Etalez, si nécessaie, avec le dos de la cuillère. N'hésitez pas à appuyer pour fixer les graines et le fromage à la pâte.
  • Roulez la pâte ou pliez-la en quatre sur la longueur, de manière à obtenir un large "rouleau".
  • Coupez, en faisant des petits roulés de 2 cm de largeur environ. Vous pouvez donner à ces feuilletés apéros d'autres formes, comme le palmier, par exemple.
  • Enfourner.
E Eau d'ébène

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion = 221g
Calories: 675Kcal
  • Glucides: 67.9g
  • Lipides: 38.2g
  • Gras sat.: 23g
  • Protéines: 11.7g
  • Fibres: 3.9g
  • Sucre: 29g
  • ProPoints: 18
  • SmartPoints: 29

VégétarienVégétarien
* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal)

Photos

Crumble cerise-menthe (+ feuilletés apéros), photo 1Crumble cerise-menthe (+ feuilletés apéros), photo 2

Accord vin : Que boire avec ?

Crémant de la Loire roséCentre - Val de loire, Rosé
BanyulsLanguedoc-Roussillon, Rouge
Cabernet d'AnjouCentre - Val de loire, Rouge





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